Calculadora de propina de restaurante🌎 Actualizado mayo de 2026

La costumbre argentina establece un 10% del total de la cuenta como propina estándar para servicio regular, y un 15% para servicio muy bueno o excelente. No hay un monto mínimo legal: es una práctica voluntaria y cultural. En alta gastronomía, servicios de sommelier o restaurantes premium, el 20% es bien recibido. En bodegones de barrio y bares informales el 10% es lo más común. En cumpleaños y eventos grupales conviene acordar el porcentaje antes de pedir la cuenta para evitar discusiones. Si el servicio fue malo, podés dejar menos del 10% sin culpa: es tu decisión soberana.

No existe una ley nacional que obligue a pagar propina en Argentina. El Convenio Colectivo de Trabajo del sector gastronómico (CCT 389/04), homologado por el Ministerio de Trabajo, regula salarios, condiciones laborales y categorías del personal, pero las propinas son voluntarias y no forman parte del salario básico formal. Sin embargo, sí integran la remuneración habitual en la práctica: muchos mozos perciben entre 30% y 50% de sus ingresos mensuales por propinas. Para el trabajador, eso implica que en períodos de bajas ventas su ingreso real cae, sin que esto afecte el sueldo formal.

En Argentina lo más común es calcular la propina sobre el total final de la factura, que ya incluye el IVA (21% para consumo en salón). Es decir: si la cuenta dice $25.000 con IVA incluido, el 10% de propina son $2.500. Calcularlo sobre el subtotal neto sin IVA ($20.661) daría $2.066: una diferencia chica en cuentas bajas, pero relevante en cuentas altas. En restaurantes premium algunos clientes calculan la propina sobre el subtotal antes de impuestos, una práctica más cercana al estándar europeo, pero no es la norma argentina. La regla simple: si querés ser correcto y generoso, sobre el total final con IVA.

No, son dos cosas distintas. El cubierto (o cargo por cubierto/servicio) que aparece en la factura es un ingreso del establecimiento que cubre pan, vajilla, mantelería y limpieza: va a la empresa, no al personal de salón. La propina al mozo/a es un gesto separado y voluntario directamente al trabajador. Algunos restaurantes (especialmente cadenas grandes) distribuyen internamente parte del cubierto entre el personal, pero eso es política interna, no una regla general. Si el ticket muestra un 'cargo de servicio' del 10% explícito (común en restaurantes para turistas o de hoteles), ese sí puede considerarse propina y no necesitás agregar más; siempre conviene preguntar.

Eso lo define cada establecimiento. En muchos restaurantes argentinos existe el sistema de 'bolo' o 'pozo': todas las propinas del día se juntan y se reparten en partes iguales (o proporcionales al turno trabajado) entre todo el personal de salón —mozos, ayudantes, runners, bartenders y a veces hasta la cocina. Otros restaurantes mantienen el sistema individual: cada mozo se queda con las propinas de sus mesas. Como cliente vos dejás el total sin necesidad de dividirla: el reparto interno corre por cuenta del local. Si querés agradecer a alguien específico (un sommelier que recomendó un vino impecable, por ejemplo), podés darle una propina en mano además de la de la mesa.

Sí. Cada vez más restaurantes en Argentina permiten agregar la propina al pago con tarjeta (Visa, Mastercard, Naranja X, American Express) o mediante billeteras digitales (Mercado Pago, Modo, Cuenta DNI, Ualá). El sistema POSnet pregunta el porcentaje o monto al cerrar la cuenta. Sin embargo, en muchos casos el personal prefiere efectivo porque el dinero llega directo, sin retenciones bancarias ni demoras de liquidación (en tarjeta de crédito el mozo puede tardar 18 días en cobrar). Si pagás con tarjeta, consultá si el establecimiento transfiere íntegramente la propina al mozo/a o si descuenta comisiones. En la duda, dejá la propina en efectivo sobre la mesa.

Sí. En delivery (Rappi, PedidosYa, Glovo, Uber Eats) la propina es opcional y va directamente al repartidor, no al restaurante. Las apps suelen sugerir entre $500 y $2.000 por pedido, o un porcentaje del valor (5-10%). Para repartidores que vienen en bici o moto bajo lluvia o frío, redondear hacia arriba es bien recibido. Para pedidos para llevar (take away) la costumbre de propina es menor o inexistente en Argentina, aunque en algunos establecimientos se agradece un pequeño monto al personal de mostrador. En pedidos de bartender por barra (cocktail bar) la propina suele ser por trago consumido: $300-$500 por cocktail bien preparado.

La práctica más justa es calcular la propina sobre el total original antes del descuento. Si la cuenta era $40.000 y tu banco te devuelve un 30% ($12.000), el neto que pagás es $28.000. Calculá el 10% de propina sobre los $40.000 originales ($4.000), no sobre los $28.000 efectivamente pagados ($2.800), porque el descuento lo financió el banco o la tarjeta, no el restaurante ni su personal. El mozo trabajó la mesa por el valor total. Usá la calculadora de descuento si te perdiste el monto original. Excepción: si el descuento es del propio restaurante (happy hour, promo del día), está bien calcular sobre el precio final.

Algunos restaurantes (especialmente en zonas turísticas o para grupos grandes de 8+ personas) suman un cargo de servicio obligatorio del 10-15% que aparece en la factura. Si está informado en la carta o cartel a la vista al ingresar, es legalmente válido y debés pagarlo (Ley 24.240 de Defensa del Consumidor exige información previa clara). Si no estaba informado y aparece sorpresa en la cuenta, podés pedir que lo quiten: legalmente no podés ser obligado a pagarlo si no fue anunciado. Si el servicio fue malo y aun así te lo cobran, podés hablar con el encargado: en establecimientos serios suelen retirarlo. En último caso, podés hacer denuncia en Defensa del Consumidor de tu ciudad.

Varía por país. México: 10-15% es el estándar, 20% para servicio excelente; el 'propina sugerida' a veces viene impresa en la cuenta. Chile: 10% es lo habitual, suele aparecer 'sugerida' en la boleta (vos podés pedir que la quiten si querés). Brasil: 10% de 'taxa de serviço' es lo usual, técnicamente opcional pero socialmente esperado. Perú: 10% es estándar, hasta 15% en cevicherías premium. Colombia: 10% sugerido en la cuenta, voluntario por ley. Uruguay: 10%, similar a Argentina. Paraguay y Bolivia: el 10% es bienvenido pero no esperado. Venezuela: 10% si tenés dólares, ya que el bolívar pierde valor rápido. Costa Rica: el 10% suele venir incluido como 'impuesto al servicio' obligatorio.

EEUU y Canadá: 18-20% es el piso, 25% para servicio excelente. La propina es parte sustancial del salario del mozo (tipped minimum wage de $2,13/hora en muchos estados). No dejar propina se considera muy ofensivo salvo servicio terrible. Europa: muy variable. Italia y Francia 5-10% (a veces incluida como 'servizio'/'service compris'); España redondeo o 5-10%; Alemania y Países Bajos 5-10%; Reino Unido 10-12% si no viene 'service charge'. Japón y Corea del Sur: la propina puede considerarse ofensiva, mejor no dejar nada. China: no es costumbre, salvo hoteles internacionales. Tailandia, Vietnam, Indonesia: bien recibida en zonas turísticas, 5-10%. Australia y Nueva Zelanda: no obligatoria, 10% para servicio excelente.

Sí, bastante. La propina en efectivo llega directo al mozo o al pozo del personal el mismo día, sin retenciones impositivas ni comisiones bancarias. La propina en tarjeta pasa por la cuenta del restaurante, que después debe transferirla al personal: esto suele demorar entre 5 y 18 días según el medio de pago, puede sufrir descuentos por comisión del POSnet (1-3%) y eventualmente retenciones de Ingresos Brutos según jurisdicción. Por eso muchos mozos prefieren efectivo: cobran completo, en el día, sin trámites. Si vas a usar tarjeta y querés que el mozo cobre todo, podés dejar la propina en efectivo aparte sobre la mesa.