Cocina

Temperatura del horno en °C, °F y gas mark (1-9)🌎 Actualizado mayo de 2026

Q: ¿A cuántos grados Celsius son 350 °F?

**350 °F = 177 °C** (redondeado a **180 °C** en la mayoría de recetas). Es el **'horno moderado'** argentino y el equivalente a **gas mark 4**. Es la temperatura más común para **bizcochuelos, tartas, pollo al horno, empanadas medianas** y la mayoría de cocciones.

Q: ¿Cómo convierto de Celsius a Fahrenheit?

**Fórmula**: °F = (°C × 9/5) + 32, o de forma rápida: **°F = °C × 1,8 + 32**. Ejemplos: 180 °C → (180 × 1,8) + 32 = **356 °F** (≈ 350). 200 °C → (200 × 1,8) + 32 = **392 °F** (≈ 400). 100 °C → 212 °F (hervor del agua).

Q: ¿Qué es el 'gas mark' y cómo lo uso?

El **gas mark** es una escala británica del **1 al 9** usada en **hornos a gas de Reino Unido e Irlanda**, sin termostato en grados. **Gas 1 = 140 °C** (muy bajo), **gas 4 = 180 °C** (moderado), **gas 9 = 240 °C** (muy alto). Cada número sube ~15 °C. Si tu receta inglesa dice 'gas 6', poné tu horno argentino en **200 °C**.

Q: ¿A qué temperatura se hornea un bizcochuelo?

**180 °C = 350 °F = gas 4**. Es la temperatura universal del bizcochuelo clásico y la mayoría de tortas. Algunas recetas lo suben a 190 °C o lo bajan a 170 °C según el molde (más alto el molde, más baja la temperatura para que no se seque por fuera antes de cocinarse por dentro).

Q: ¿Cuánto es 'horno moderado' en grados?

**Horno moderado = 170-190 °C = 325-375 °F = gas 3-5**. La temperatura referencial es **180 °C**. Otros rangos argentinos tradicionales: **suave = 140-160 °C**, **fuerte = 200-220 °C**, **muy caliente = 230-260 °C** (pizza, lomo, pan artesanal).

Q: ¿Tengo que restar grados si mi horno tiene ventilador?

**Sí**. Los hornos con **ventilador (convección)** cocinan más eficientemente porque el aire caliente circula. **Regla general**: restá **20 °C** a la temperatura de la receta. Si dice '180 °C convencional' y tenés convección, usá **160 °C con ventilador**. O dejá 180 °C pero **reducí el tiempo** un 20%.

Q: ¿A qué temperatura se hornea una pizza?

Depende del estilo. **Pizza argentina a la piedra**: 220-250 °C. **Pizza estilo NY**: 230-260 °C. **Pizza napoletana verdadera**: **450-500 °C** (imposible en horno doméstico, hay que usar horno a leña o especializado). En casa, precalentar **30 min** una piedra o acero a la **máxima temperatura** del horno.

Q: ¿Por qué mi horno quema mi comida aunque uso la temperatura correcta?

Probablemente el **termostato está descalibrado**. Los hornos domésticos pueden tener una **variación de ±10-15 °C** respecto a lo que marcan. Solución: comprá un **termómetro de horno** ($3.000-5.000 ARS) que pegás adentro y te dice la temperatura real. Si la diferencia es consistente, ajustá siempre (ej. si marca 180 °C pero el real es 200 °C, poné 160 °C en la perilla).

Q: ¿Cuánto tiempo hay que precalentar el horno?

**Horno eléctrico**: 10-15 min para 180-200 °C, 20 min para 220+ °C. **Horno a gas**: 8-10 min. **Horno con piedra o acero de pizza**: **30-45 min a máxima temperatura** (la piedra necesita acumular calor). La señal de que está listo: cuando se **apaga la luz del termostato**, esperá 2-3 min más para asegurar estabilización.

Calculadora Gratis · Privada

Revisado por: Martín Rodríguez (política editorial ) · Última revisión: 19 may 2026

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Las recetas internacionales usan tres sistemas distintos para la temperatura del horno: Celsius (°C) en Argentina y Europa, Fahrenheit (°F) en EE.UU. y gas mark (1-9) en hornos a gas de Reino Unido e Irlanda. Esta calculadora convierte en cualquier dirección y además te indica el nombre del rango térmico (bajo, moderado, alto) y qué se cocina a esa temperatura (bizcochos, tartas, panes, pizzas, grill). Imprescindible cuando seguís una receta americana o inglesa y tu horno está en °C.

Última revisión: 18 de mayo de 2026 Revisado por Martín Rodríguez Fuente: NIST - Escalas de temperatura, BBC Good Food - Oven temperature conversion, INTI - Metrología térmica Argentina, Serious Eats - Guía del horno 100% privado

Cuándo usar esta calculadora

Una receta americana pide 350 °F y tu horno marca en Celsius.
Una receta inglesa dice gas mark 6 y no sabés cuántos grados son.
Querés saber a qué equivalen 180 °C en la escala de tu horno importado.
Estás siguiendo una receta de pizza napoletana que pide 500 °F y tu horno llega a 250 °C.
La receta argentina dice 'horno moderado' y querés el número exacto de grados.

Ejemplo: una receta americana pide 375 °F — ¿cuántos grados Celsius?

Valor de entrada: 375 °F.
Fórmula: °C = (°F − 32) × 5/9.
Cálculo: (375 − 32) × 5/9 = 343 × 5/9 = 190,6 °C (se redondea a 190 °C).
Gas mark más cercano: gas 5 (190 °C).
Nombre del rango: moderado alto.
Uso típico: pizza argentina a la piedra, scones, empanadas, panes rápidos.

Resultado: 375 °F = 190 °C = gas 5 (moderado alto). Precalentá el horno 15-20 minutos antes de usar.

Cómo funciona

5 min de lectura

Las fórmulas exactas

Celsius a Fahrenheit

°F = (°C × 9/5) + 32
°F = (°C × 1.8) + 32

Fahrenheit a Celsius

°C = (°F − 32) × 5/9
°C = (°F − 32) / 1.8

Gas mark

El gas mark es una escala británica del 1 al 9 para hornos a gas (sin termostato graduado en grados). Cada número equivale aproximadamente a:

Gas mark	°C	°F	Nombre inglés
1/4	110	225	Very cool
1/2	130	250	Very cool
1	140	275	Cool
2	150	300	Cool
3	165	325	Warm / Very moderate
4	180	350	Moderate
5	190	375	Fairly hot
6	200	400	Moderately hot
7	220	425	Hot
8	230	450	Very hot
9	240	475	Very hot

Tabla maestra de equivalencias

°C	°F	Gas	Nombre en argentino	Para qué sirve
100	212	—	Muy bajo / hervir	Deshidratar frutas, secar merengues
120	250	1/2	Muy bajo	Merengue seco, pavlova
140	275	1	Bajo	Macarons (secado inicial), carnes lentas
150	300	2	Bajo	Galletas, mazapán
160	325	3	Moderado bajo	Flan de baño María, bizcochos suaves
170	325-350	3-4	Moderado bajo	Pound cake, galletas suaves
180	350	4	Moderado	Bizcochuelo, tarta, pollo
190	375	5	Moderado alto	Pizza argentina, scones, facturas
200	400	6	Moderado alto	Empanadas, panes rápidos
210	410	6	Alto	Panes, tartas saladas
220	425	7	Alto	Pan artesanal, lomo al horno
230	450	8	Muy alto	Pizza argentina a la piedra, tapas
240	475	9	Muy alto	Pizza napoletana (mín 450 °C), grill
250	482	9+	Muy alto / máx doméstico	Pizza napoletana y grill fuerte
300+	572+	—	Horno a leña / profesional	Pizza napoletana (60-90 s)

Equivalencias típicas de recetas

Celsius → Fahrenheit (los más usados)

100 °C = 212 °F  (hervor del agua)
120 °C = 250 °F
140 °C = 275 °F
150 °C = 300 °F
160 °C = 325 °F
170 °C = 338 °F
180 °C = 356 °F  (≈ 350 en recetas USA)
190 °C = 375 °F
200 °C = 400 °F
210 °C = 410 °F
220 °C = 425 °F
230 °C = 450 °F
240 °C = 475 °F
250 °C = 482 °F

Fahrenheit → Celsius (los más usados)

200 °F =  93 °C
225 °F = 107 °C
250 °F = 121 °C
275 °F = 135 °C
300 °F = 150 °C
325 °F = 163 °C
350 °F = 177 °C  (≈ 180 en recetas eu)
375 °F = 191 °C
400 °F = 204 °C
425 °F = 218 °C
450 °F = 232 °C
475 °F = 246 °C
500 °F = 260 °C

Horno a gas, eléctrico y con ventilador

Horno eléctrico (convencional)

Calor desde resistencias arriba y abajo.

Temperatura de la receta se usa sin ajuste.

Horno eléctrico con ventilador (convección)

El aire caliente circula → cocción más eficiente.

Regla: restá 20 °C a la temperatura de la receta convencional.

Ejemplo: si la receta dice 180 °C, usá 160 °C con ventilador.

Horno a gas

Llama con llave numerada del 1 al 9 (en Argentina también usan hornos con termostato).

Usá la tabla de gas mark.

Los hornos domésticos argentinos a gas suelen llegar a 250-280 °C máximo.

Horno a leña

Sin termostato, se mide por tiempo y color de la llama.

Pizza a la piedra: 400-500 °C (brasa al rojo intenso).

Pan: 250-300 °C (después de sacar las brasas).

Precalentado: por qué es importante

Precalentar asegura que cuando entra la comida, la temperatura ya está estable. La mayoría de hornos tardan 10-20 minutos en alcanzar la temperatura fijada.

Bizcochos y tartas: precalentar siempre.

Pizza: precalentar 30 min si usás piedra/acero.

Pollo asado: precalentar obligatorio (la piel no se dora con horno frío).

Papas al horno: precalentar recomendado pero no crítico.

Por qué cada horno es diferente

Los hornos domésticos pueden tener una variación real de ±10-15 °C respecto a lo que marca el termostato, debido a:

Termostato descalibrado (sobre todo en hornos antiguos).

Distribución de calor desigual (más calor arriba o atrás).

Apertura de la puerta (cada vez que abrís, perdés 10-20 °C).

Tamaño del horno (los chicos calientan más rápido).

Termómetro de horno

Por menos de $5.000 ARS conseguís un termómetro de horno analógico que pegás dentro. Te muestra la temperatura real en todo momento. Muy recomendable si vas a hacer repostería precisa.

Los nombres tradicionales argentinos

Las abuelas usaban nombres en vez de números:

Nombre	°C aproximado
Horno muy suave / muy bajo	120-140 °C
Horno suave / bajo	140-160 °C
Horno moderado	170-190 °C
Horno moderado caliente / fuerte	190-210 °C
Horno caliente	210-230 °C
Horno muy caliente	230-260 °C

Calculadoras relacionadas

Conversor medidas de cocina — para unidades de volumen de recetas extranjeras.

Conversor tazas a gramos — densidades de ingredientes.

Calculadora levadura y fermentación — pizza y pan caseros.

Tiempo y temperatura de cocción de carne — asados y hornados.

Preguntas frecuentes

¿A cuántos grados Celsius son 350 °F?

350 °F = 177 °C (redondeado a 180 °C en la mayoría de recetas). Es el 'horno moderado' argentino y el equivalente a gas mark 4. Es la temperatura más común para bizcochuelos, tartas, pollo al horno, empanadas medianas y la mayoría de cocciones.

¿Cómo convierto de Celsius a Fahrenheit?

Fórmula: °F = (°C × 9/5) + 32, o de forma rápida: °F = °C × 1,8 + 32. Ejemplos: 180 °C → (180 × 1,8) + 32 = 356 °F (≈ 350). 200 °C → (200 × 1,8) + 32 = 392 °F (≈ 400). 100 °C → 212 °F (hervor del agua).

¿Qué es el 'gas mark' y cómo lo uso?

El gas mark es una escala británica del 1 al 9 usada en hornos a gas de Reino Unido e Irlanda, sin termostato en grados. Gas 1 = 140 °C (muy bajo), gas 4 = 180 °C (moderado), gas 9 = 240 °C (muy alto). Cada número sube ~15 °C. Si tu receta inglesa dice 'gas 6', poné tu horno argentino en 200 °C.

¿A qué temperatura se hornea un bizcochuelo?

180 °C = 350 °F = gas 4. Es la temperatura universal del bizcochuelo clásico y la mayoría de tortas. Algunas recetas lo suben a 190 °C o lo bajan a 170 °C según el molde (más alto el molde, más baja la temperatura para que no se seque por fuera antes de cocinarse por dentro).

¿Cuánto es 'horno moderado' en grados?

Horno moderado = 170-190 °C = 325-375 °F = gas 3-5. La temperatura referencial es 180 °C. Otros rangos argentinos tradicionales: suave = 140-160 °C, fuerte = 200-220 °C, muy caliente = 230-260 °C (pizza, lomo, pan artesanal).

¿Tengo que restar grados si mi horno tiene ventilador?

Sí. Los hornos con ventilador (convección) cocinan más eficientemente porque el aire caliente circula. Regla general: restá 20 °C a la temperatura de la receta. Si dice '180 °C convencional' y tenés convección, usá 160 °C con ventilador. O dejá 180 °C pero reducí el tiempo un 20%.

¿A qué temperatura se hornea una pizza?

Depende del estilo. Pizza argentina a la piedra: 220-250 °C. Pizza estilo NY: 230-260 °C. Pizza napoletana verdadera: 450-500 °C (imposible en horno doméstico, hay que usar horno a leña o especializado). En casa, precalentar 30 min una piedra o acero a la máxima temperatura del horno.

¿Por qué mi horno quema mi comida aunque uso la temperatura correcta?

Probablemente el termostato está descalibrado. Los hornos domésticos pueden tener una variación de ±10-15 °C respecto a lo que marcan. Solución: comprá un termómetro de horno ($3.000-5.000 ARS) que pegás adentro y te dice la temperatura real. Si la diferencia es consistente, ajustá siempre (ej. si marca 180 °C pero el real es 200 °C, poné 160 °C en la perilla).

¿Cuánto tiempo hay que precalentar el horno?

Horno eléctrico: 10-15 min para 180-200 °C, 20 min para 220+ °C. Horno a gas: 8-10 min. Horno con piedra o acero de pizza: 30-45 min a máxima temperatura (la piedra necesita acumular calor). La señal de que está listo: cuando se apaga la luz del termostato, esperá 2-3 min más para asegurar estabilización.

Fuentes y referencias

Metodología y confianza

Editorial

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Actualización

Última revisión: 18 de mayo de 2026. Los parámetros fiscales, legales y datos se verifican periódicamente con las fuentes citadas.

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