Calculadora de conversiones de tazas a gramos por ingrediente🌎 Actualizado mayo de 2026

125 gramos (harina de trigo común, sin tamizar). Tamizada pesa menos (~110 g/taza). Harina leudante es similar.

La taza americana estándar es de 240 ml (8 oz). La taza métrica usada en Australia es de 250 ml. En Argentina se usa más la medida americana.

No. 1 taza de azúcar = 200 g, 1 de harina = 125 g. El azúcar es más densa. Por eso es clave convertir por ingrediente.

16 cucharadas estándar (de 15 ml cada una) = 1 taza de 240 ml. Una cucharadita = 5 ml (3 cucharaditas = 1 cucharada).

Si tenés taza medidora, usá la marca de 120 ml. Si no, llenala hasta la mitad. Para ingredientes secos, nivelá con un cuchillo.

Para repostería profesional, la balanza es mucho más precisa que las tazas. La harina compactada puede pesar 20-30% más que la aireada en la misma taza.

No. 1 taza de manteca sólida = 225 g, pero 1 taza de manteca derretida (líquida) pesa menos por la incorporación de aire al derretirse. Medí sólida cuando la receta dice 'taza de manteca'.

Pesos por taza de 240 ml para ingredientes habituales no estándar: Cacao en polvo amargo: ~85 g/taza (muy ligero por ser polvo aireado). Cacao dulce / chocolate en polvo: ~120 g/taza. Queso rallado (parmesano, sardo, reggianito): ~100 g/taza si está suelto, ~140 g si está compactado. Queso fresco rallado grueso (mozzarella, cremoso): ~150 g/taza. Miel líquida: ~340 g/taza (muy denso, más pesado que el agua). Dulce de leche: ~310 g/taza. Mermelada: ~320 g/taza. Manteca derretida: ~220 g/taza (similar al aceite, ~216 g). Manteca sólida en cubos: ~225 g/taza. Manteca blanda: ~227 g/taza (densidad similar). Crema de leche: ~240 g/taza (densidad ~1). Yogur natural: ~245 g/taza. Coco rallado seco: ~80 g/taza (muy aireado). Almendras enteras: ~140 g/taza. Almendras en láminas: ~85 g/taza. Tip clave: para ingredientes pegajosos (miel, dulce de leche) untá la taza con aceite o agua tibia antes de medir para que se despegue limpia.

Paso a paso para convertir una receta americana completa: (1) Listá todos los ingredientes con sus medidas en tazas (cups). (2) Identificá cada ingrediente y usá la tabla de densidades — recordá que NO todos pesan igual por taza: harina 125 g, azúcar 200 g, manteca 225 g, etc. (3) Multiplicá cada cantidad por su densidad: ej. '2 cups flour' × 125 g/taza = 250 g. (4) Convertí también cucharadas: 1 cda = 15 ml (volumen), pero el peso depende del ingrediente — 1 cda de aceite ~14 g, 1 cda de azúcar ~13 g, 1 cda de harina ~8 g, 1 cda de manteca ~14 g. (5) Convertí líquidos por volumen: 1 cup = 240 ml; 1/2 cup = 120 ml; 1/4 cup = 60 ml. Para leche, jugo, agua usá el volumen directamente. Ejemplo brownies (receta americana): '1 cup butter + 2 cups sugar + 4 eggs + 1 cup flour + 1/2 cup cocoa' → 225 g manteca + 400 g azúcar + 4 huevos + 125 g harina + 43 g cacao. Truco profesional: si la receta es de repostería fina, invertí en una balanza digital de cocina ($15.000-25.000 ARS) — es 10x más precisa que las tazas y reduce errores de horneado. La harina compactada vs aireada puede generar diferencias del 25-30% en el peso real. Para escalar porciones: dividí o multiplicá todos los gramos por el factor (ej: 8 porciones → 12 porciones = × 1.5).