Cocina

Convertí la temperatura del horno entre grados Celsius, Fahrenheit y el número de gas 1 a 9, con la equivalencia para horno con ventilador y el nombre que usa la receta: horno suave, moderado, fuerte o muy fuerte.

Cuántos gramos de arroz o pasta seca por persona, cuánta agua y cuánta sal. Guarnición o plato principal, con chicos en la mesa y según el tipo de grano o de fideo.

Cuántos gramos de café y cuántos ml de agua para V60, prensa francesa, moka, espresso, cold brew y cafetera de goteo. Con la relación agua:café, la molienda y la temperatura de cada método.

Cuánto tiempo de horno por kilo, a qué temperatura interna está lista, cuánto tarda en descongelarse, cuánto marinarla y qué aceite aguanta la fritura. Con los mínimos seguros del USDA-FSIS.

Calculá cuánto tarda en levar tu masa según la temperatura ambiente y la levadura que pusiste, cuánta levadura necesitás para que esté lista a una hora fija, y los gramos de masa de pizza para tus invitados. Con el modelo Q10 y conversión entre levadura fresca, seca activa e instantánea.

Una taza de harina son ~120 g y una de azúcar ~200 g: la taza mide volumen, no peso. Convertí tazas, cucharadas y cucharaditas a gramos con la densidad real de 45 ingredientes, y elegí si tu taza es de 240 o de 250 ml.

Cómo escalar una receta a más o menos porciones, cómo convertir las cantidades cuando el molde no es el de la receta y con qué reemplazar el ingrediente que te falta, con la proporción exacta.

Calculá el alcohol de tu cerveza a partir de OG y FG, la atenuación de la levadura, el amargor IBU por el modelo Tinseth, el azúcar de cebado para carbonatar y cuántos litros vas a terminar embotellando.