Calculadora de Whisky Sour para invitados🌎
Actualizado mayo de 2026El Whisky Sour es un cóctel sour clásico del siglo XIX. Balance perfecto entre fuerte, ácido y dulce, con la textura sedosa de la clara de huevo batida Esta calculadora escala las proporciones clásicas según la cantidad de invitados y cuántos tragos tomará cada uno. Ingredientes base (por trago): 50ml whisky, 25ml jugo de limon, 15ml jarabe simple, 15ml clara de huevo. Ajustá las cantidades, imprimí la lista de compras y tu bar está listo.
Cuándo usar esta calculadora
- Organizás una fiesta en casa y querés calcular el bar.
- Vas a hacer una jarra grande de Whisky Sour y no sabés las proporciones.
- Sos bartender casero y necesitás cantidades exactas para N invitados.
- Querés comprar solo lo necesario sin que sobre.
- Hacés un evento corporativo y planificás bebidas.
Ejemplo: 10 personas, 2 tragos c/u
- Datos: 10 personas × 2 tragos = 20 Whisky Sours.
- whisky: 50ml × 20 = 1000ml (~1.00L).
- jugo de limon: 25ml × 20 = 500ml (~0.50L).
- jarabe simple: 15ml × 20 = 300ml (~0.30L).
- clara de huevo: 15ml × 20 = 300ml (~0.30L).
- Comprá con 15% de margen para evitar quedarte corto.
Cómo funciona
1 min de lecturaEl Whisky Sour clásico
Un cóctel sour clásico del siglo xix. balance perfecto entre fuerte, ácido y dulce, con la textura sedosa de la clara de huevo batida. Es uno de los cocktails más pedidos del mundo y su fórmula IBA (International Bartenders Association) es un estándar histórico.
Proporciones clásicas por trago
| Ingrediente | ml |
|---|---|
| whisky | 50ml |
| jugo de limon | 25ml |
| jarabe simple | 15ml |
| clara de huevo | 15ml |
Cómo escalar para un evento
Regla general: 2 tragos por persona en eventos de 3-4 horas. Para barras sin límite: 3-4 tragos.
Total_trago = personas × tragos_por_persona
Total_ingrediente = ml_por_trago × total_tragosGuía de compra
Preparación en jarra (para fiestas)
Multiplicá las proporciones por 10-20. Usá jarra grande de 2-3L con hielo generoso. Probá siempre antes de servir — los tragos en batch saben ligeramente distinto al balance de un solo trago.
Consejos de bar
1. Hielo: calculá 500g por persona. Compralo aparte, nunca hagas hielo en casa para eventos grandes.
2. Vasos: old fashioned (200ml), highball (300ml), copa martini (150ml).
3. Garnish: cáscaras de cítricos, aceitunas, cerezas al marrasquino según el cóctel.
4. Temperatura: licores destilados en freezer 1h antes.
Ver también bebidas por persona en evento.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos Whisky Sours tomará cada invitado?
Promedio: 2 tragos en eventos de 3-4 horas. Bartender profesional recomienda planear para 3 y descontar al final.
¿Qué marca conviene comprar?
Depende del presupuesto. Para batch cocktails una marca media-alta es suficiente (no vas a notar marcas premium en mezcla). Para cocktails de autor, priorizá calidad.
¿Puedo hacerlo con anticipación?
Sí pero sin hielo y sin cítricos exprimidos. El hielo se derrite y los cítricos se oxidan. Mezclá base 2-4h antes, agregá hielo y cítricos al servir.
¿Qué hago con las sobras?
Cocktails con cítricos duran 24h en heladera. Cocktails solo de licores (Martini, Manhattan) hasta 1 semana bien tapados.
¿Cuánto hielo llevar?
500g por persona mínimo. Para un bar activo 1kg por persona. Comprá hielo en cubos grandes (se derrite menos).
¿Puedo escalar infinitamente?
Sí pero a partir de 40 tragos conviene usar jarras/dispensers. Batch cocktails premium se hacen en kegs chicos con CO2 para mantener frescura.
¿Con clara de huevo pasteurizada o fresca? ¿Es seguro?
Fresca da mejor espuma y textura (más proteína activa), pero riesgo de salmonella si el huevo no es de calidad controlada. En Argentina: huevos blancos de granjas certificadas SENASA tienen <1/20000 probabilidad. Alternativa 2026: aquafaba (agua de garbanzo), 15 ml por trago, veganiza el trago con espuma casi idéntica. Pasteurizada en cartón (Ovo Prot) es segura pero la espuma dura menos de 30 seg.
Fuentes y referencias
- IBA - International Bartenders Association
- Difford's Guide
- The Spruce Eats - Cocktails
Metodología y confianza
Contenido revisado por el equipo editorial de Hacé Cuentas, con apego a nuestra política editorial y metodología de cálculo.
Última revisión: 18 de mayo de 2026. Los parámetros fiscales, legales y datos se verifican periódicamente con las fuentes citadas.
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