Calculadora de ABV en cerveza casera (OG y FG)
Calculá el % de alcohol (ABV) de tu cerveza casera con la gravedad original (OG) y final (FG). Fórmula estándar homebrewing · Tabla de estilos · Resultado en segundos.
- Datos verificados · junio de 2026
- Editado por Martín Rodríguez
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Usá los pasos de esta herramienta y revisá debajo la fórmula, los supuestos y sus límites.
Cuándo usar esta calculadora
- Hiciste tu primera cerveza casera y querés saber cuánto alcohol tiene.
- Estás afinando una receta y querés comparar el ABV esperado con el real.
- Vas a embotellar y necesitás etiquetar correctamente el contenido alcohólico.
- Querés saber si tu fermentación terminó bien o está atascada.
- Compartís cerveza casera con amigos y querés decirles la graduación real.
ABV y atenuación por estilo de cerveza
OG y FG típicas según BJCP Style Guidelines 2021. ABV y atenuación calculados con ABV = (OG − FG) × 131,25 y Atenuación = (OG − FG) / (OG − 1) × 100.
| Estilo | OG típica | FG típica | ABV (%) | Atenuación (%) |
|---|---|---|---|---|
| Session Ale / Light Lager | 1,035 | 1,008 | 3,5 | 77,1 |
| Lager americana | 1,040 | 1,008 | 4,2 | 80,0 |
| Pilsner / Blonde Ale | 1,048 | 1,010 | 5,0 | 79,2 |
| Pale Ale | 1,052 | 1,012 | 5,3 | 76,9 |
| American IPA | 1,060 | 1,012 | 6,3 | 80,0 |
| Brown Ale / Stout | 1,055 | 1,014 | 5,4 | 74,5 |
| Double IPA | 1,075 | 1,014 | 8,0 | 81,3 |
| Belgian Strong Ale | 1,080 | 1,016 | 8,4 | 80,0 |
| Imperial Stout | 1,095 | 1,022 | 9,6 | 76,8 |
| Barleywine | 1,105 | 1,024 | 10,6 | 77,1 |
Fuente: BJCP Beer Style Guidelines 2021 (bjcp.org). ABV y atenuación calculados con las fórmulas estándar del homebrewing (How to Brew, John Palmer, 4ª ed.). Valores representativos del centro de cada rango de estilo.
Cómo funciona
Qué son OG y FG en cerveza casera
La OG (Original Gravity / Gravedad Original) es la densidad del mosto antes de agregar la levadura. Indica cuántos azúcares fermentables hay disponibles. La FG (Final Gravity / Gravedad Final) se mide al terminar la fermentación primaria. La diferencia indica cuánto azúcar la levadura convirtió en alcohol y CO₂.
Fórmula ABV estándar
ABV (%) = (OG − FG) × 131.25Esta fórmula da resultados precisos hasta 10% ABV. Para cervezas muy fuertes (barleywines, imperials) existe la fórmula avanzada de Novotný que ajusta por destrucción de azúcar y da ~0,3% menos:
ABV (Novotný) = (0.79 × (76.08 × (OG − FG) / (1.775 − OG))) / FG × 100Tabla de ABV por estilo de cerveza
| Estilo | OG típica | FG típica | ABV |
|---|---|---|---|
| Session Ale / Light Lager | 1.035 | 1.008 | 3,5% |
| Lager americana | 1.040 | 1.008 | 4,2% |
| Pilsner / Blonde Ale | 1.048 | 1.010 | 5,0% |
| Pale Ale | 1.052 | 1.012 | 5,3% |
| American IPA | 1.060 | 1.012 | 6,3% |
| Double IPA | 1.075 | 1.014 | 8,0% |
| Belgian Strong Ale | 1.080 | 1.016 | 8,4% |
| Stout / Porter | 1.055 | 1.014 | 5,4% |
| Imperial Stout | 1.095 | 1.022 | 9,6% |
| Barleywine | 1.105 | 1.024 | 10,6% |
Tabla de conversiones rápidas OG → ABV
Si tu FG termina en ~1.012 (muy común con US-05 y Safale-04):
| OG | ABV estimado | Estilo típico |
|---|---|---|
| 1.040 | 3,7% | Session Ale |
| 1.048 | 4,7% | Lager / Pilsner |
| 1.055 | 5,6% | Pale Ale / Amber |
| 1.060 | 6,3% | American IPA |
| 1.070 | 7,6% | IPA robusta |
| 1.080 | 8,9% | Double IPA |
| 1.095 | 10,9% | Imperial Stout |
Atenuación aparente
Es el % de azúcar que la levadura consumió:
Atenuación (%) = (OG − FG) / (OG − 1) × 100Levaduras ale atenúan 72–82% en condiciones ideales. Menos de 65% indica fermentación atascada; más de 88% da cuerpo muy seco.
Errores comunes al medir OG y FG
1. Medir OG caliente: la densidad varía con temperatura. Ver corrección de hidrómetro.
2. Usar refractómetro para FG sin corregir: el alcohol altera la lectura. Ver refractómetro.
3. Medir antes de que termine: esperá 3 días consecutivos con FG estable antes de embotellar.
4. No calibrar el hidrómetro: debe marcar 1.000 en agua destilada a 20°C.
Siguiente paso: carbonatación
Con el ABV listo, calculá el priming sugar para embotellar con el nivel de CO₂ correcto.
Ejemplo: IPA americana estándar
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la fórmula del ABV en cerveza?
¿Qué es la OG y la FG en cerveza casera?
¿Qué diferencia hay entre ABV y ABW?
¿Por qué mi FG está más alto de lo esperado?
¿Se puede calcular ABV sin hidrómetro?
¿Incluye el ABV el alcohol del priming sugar?
¿Cuál es el ABV máximo que puede alcanzar una levadura de cerveza?
¿Por qué la constante es 131.25 y no 131 o 132?
Fuentes y referencias
Metodología y confianza
Calculadora de cocina con fórmula verificada automáticamente contra How to Brew — John Palmer (4ª edición, Brewers Publications), según nuestra política editorial y metodología.
Actualizado: junio de 2026. Los parámetros se verifican periódicamente con las fuentes citadas.
Los cálculos corren 100% en tu navegador. No guardamos ni transmitimos tus datos.
Resultados orientativos. Para decisiones críticas, consultá con un profesional.
Rodríguez, M. (2026). Calculadora de ABV en cerveza casera (OG y FG). Hacé Cuentas. https://hacecuentas.com/calculadora-abv-cerveza-og-fg
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