Onzas a gramos cocina🌎 Actualizado mayo de 2026
La onza avoirdupois (oz, cocina y comercio general) equivale a 28,3495 g. En recetas USA aparece constantemente: '8 oz cream cheese' (226,8 g, pote común), '4 oz chicken breast' (113,4 g), '16 oz jar of peanut butter' (453,6 g = 1 lb). Distinta de la onza líquida (fl oz = 29,57 mL, para líquidos) y la onza troy (31,1 g, solo metales preciosos). Esta calculadora convierte la onza de cocina estándar para adaptar recetas americanas/canadienses al sistema métrico.
Cuándo usar esta calculadora
- Vas a hacer cheesecake con receta de NYT Cooking: pide '8 oz cream cheese' por base. Convertís: 8 × 28.35 = 227 g (exactamente un pote Philadelphia estándar argentino o uno de Mendicrim de 220 g).
- Vas a cocinar entraña al horno con receta americana de Bobby Flay: '6 oz filet portion per person' = 170 g por porción. Para 4 personas: 680 g de carne (~bife de chorizo grande dividido).
- Pediste un pote de whey proteína 'GNC 2 lb tub' a importadora: 2 lb × 16 oz/lb × 28.35 = 907 g de contenido neto, dura ~30 días con dosis de 30 g por toma.
- Comprás chocolate Hershey's importado '1.55 oz bar': 1.55 × 28.35 = 43.9 g (la barra chica clásica que se come en una sentada).
- Receta de cookies pide 'a stick of butter' (1 stick = 4 oz = 113 g) más '1.5 oz vanilla extract' (42 mL). Convertís ambos para reemplazar con manteca argentina (pote de 100-200 g) y esencia de vainilla (frasco 30 mL).
- Receta de hummus de Ottolenghi indica '14 oz canned chickpeas': 14 × 28.35 = 397 g, equivalente a una lata estándar argentina de garbanzos La Banda (escurrida queda en ~250 g de garbanzo neto).
Ejemplo de cálculo
- Valor típico
- Resultado
Casos resueltos
Ejemplos numéricos completos con datos reales para que valides cómo funciona la calculadora.
Caso 1: Convertir receta completa de Banana Bread (Sally's Baking Addiction) al sistema métrico
Querés hacer banana bread con receta americana popular. Ingredientes originales: 2 1/4 cups harina, 1 tsp polvo de hornear, 1/2 tsp bicarbonato, 1 tsp canela, 1/2 tsp sal, 1/2 cup manteca (1 stick), 3/4 cup azúcar, 2 huevos grandes, 1/3 cup yogur, 2 tsp esencia vainilla, 8 oz bananas pisadas. Horno a 350°F durante 60 min en molde 9×5 inches.
- Harina: 2.25 cups × 128 g/cup (harina común tamizada) = 288 g (~290 g en práctica)
- Polvo de hornear: 1 tsp = 5 g (1 cdita ras)
- Bicarbonato: 1/2 tsp = 2.5 g (media cdita)
- Canela: 1 tsp = 2-3 g (depende molida fina o gruesa)
- Sal: 1/2 tsp = 3 g (media cdita)
- Manteca: 1/2 cup = 1 stick = 4 oz × 28.35 = 113 g (un poco más de medio paquete de 200 g de manteca Sancor)
- Azúcar: 3/4 cup × 200 g/cup = 150 g
- Huevos: 2 huevos grandes argentinos (~60 g c/u con cáscara, 50 g sin cáscara)
- Yogur: 1/3 cup × 237 mL/cup = 79 mL (~80 mL, un yogur Yogurísimo chico)
- Esencia de vainilla: 2 tsp × 5 mL = 10 mL (2 cditas)
- Bananas pisadas: 8 oz × 28.35 = 226.8 g (~2 bananas medianas peladas)
- Horno: (350 − 32) × 5/9 = 177°C durante 60 min
- Molde: 9 in × 5 in × 0.0254 = 22.86 × 12.7 cm (~23 × 13 cm rectangular budín tipo plumcake)
Cómo funciona
2 min de lecturaCómo se calcula
Factor exacto: 1 oz avoirdupois = 28,34952 g.
oz → g: valor × 28,3495
g → oz: valor / 28,3495 (o × 0,0353)
Ejemplo: 8 oz × 28,3495 = 226,8 g.
Tipos de onzas (no confundir):
Tabla de referencia
| oz | g | Común en |
|---|---|---|
| 1 | 28,35 | Queso lonja, aceitunas |
| 2 | 56,70 | Shot de tequila |
| 3,5 | 99,22 | Barra chocolate 100 g |
| 4 | 113,40 | Stick de manteca USA |
| 6 | 170,10 | Porción filete restaurante |
| 8 | 226,80 | Pote cream cheese Philadelphia |
| 12 | 340,20 | Lata de cerveza USA |
| 16 | 453,59 | 1 libra (lb) |
| 32 | 907,18 | 2 lb (pote grande yogur) |
Casos típicos
Errores comunes
Calculadoras relacionadas
Preguntas frecuentes
¿Cuánto es 1 onza en gramos?
Onza avoirdupois (cocina, comercio general): 28,3495 g. Redondeo común: 28 g o 30 g (error 6%, aceptable para cocina casera). Onza troy (metales): 31,103 g. Onza fluida US: 29,57 mL.
¿1 libra cuántas onzas tiene?
1 lb avoirdupois = 16 oz = 453,59 g. En recetas USA es muy común ver formatos de 8 oz (½ lb), 16 oz (1 lb), 32 oz (2 lb). En comida rápida: 'quarter pounder' = 1/4 lb = 113 g de carne.
¿Onza fluida y onza masa son iguales?
No. La onza (oz) mide masa: 1 oz = 28,35 g. La onza fluida (fl oz) mide volumen: 1 fl oz = 29,57 mL (US). El agua (densidad ~1 g/mL) sí coincide numéricamente: 8 fl oz de agua pesa 8 oz. Pero 8 fl oz de miel (densidad 1,4) pesa 11,2 oz.
¿Por qué el oro se mide en otra onza?
Por tradición de mercados financieros y orfebres. La 'troy ounce' (onza troy, 31,1 g) viene del sistema medieval de pesos de Troyes, Francia. Oro, plata, platino, paladio y pólvora se pesan siempre en troy. El resto en avoirdupois.
¿Cuántas onzas tiene una taza?
1 cup (USA) = 8 fl oz = 237 mL (volumen). En masa depende del ingrediente: 1 cup de harina = 4,2 oz (120 g), 1 cup de azúcar = 7 oz (200 g), 1 cup de agua = 8 oz = 237 g.
¿Cómo paso 'oz' a 'cucharadas'?
Depende si es masa o volumen. 1 fl oz = 2 tbsp = 6 tsp (volumen, líquido). 1 oz en masa varía: 1 oz de sal = ~1,5 tbsp (18 g por cda, 28,35 g por oz), 1 oz de azúcar = ~2,3 tbsp.
¿Qué es 'sample 3 oz'?
Muestra gratuita de 85 g (3 × 28,35). Típico en free samples de alimentos USA. En nutrición: 3 oz de proteína cocida = 85 g es una porción estándar de carne, pescado o pollo.
¿Hay onzas en perfumería?
Sí. Los perfumes USA suelen venir en fl oz: 1,7 fl oz = 50 mL; 3,4 fl oz = 100 mL. Los formatos chicos de viaje son 0,5 fl oz (14,8 mL) y 1 fl oz (29,6 mL).
¿Cómo convierto una receta entera de cocina americana al sistema métrico?
Estrategia recomendada: 1) Convertir cada ingrediente sólido (oz → g multiplicando por 28.35). 2) Convertir líquidos (fl oz → mL multiplicando por 29.57). 3) Convertir volúmenes (cup = 237 mL, tbsp = 15 mL, tsp = 5 mL). 4) Convertir temperatura del horno (°F a °C con (F−32)×5/9). 5) Sustituir productos americanos por equivalentes argentinos: cream cheese = queso untable Philadelphia/Mendicrim, half-and-half = mezcla 50% leche + 50% crema, buttermilk = leche + 1 cda jugo limón cada 250 mL. Tip pro: reescribir toda la receta en métrico y guardarla así para no reconvertir cada vez. Comprate balanza digital de cocina ($15-25k), es la mejor inversión para precisión en panadería.
¿Cuál es la diferencia entre 'dry ounce' y 'liquid ounce' en recetas americanas?
Dry ounce (oz) es medida de peso (28.35 g), usada para ingredientes sólidos pesados con balanza: harina, carne, queso, chocolate, manteca. Liquid ounce (fl oz) es medida de volumen (29.57 mL), usada para líquidos medidos en taza graduada: agua, leche, aceite, cerveza, vino. El problema: en EE.UU. muchas recetas mezclan 'oz' sin aclarar cuál es. Regla práctica: si el ingrediente se compra por peso (filete, queso, harina) → es oz peso. Si se mide en taza/jarra (caldo, leche, aceite) → es fl oz volumen. El error de confundirlas es 4-15% según densidad del ingrediente; en repostería de precisión puede arruinar la receta.
¿Por qué la onza troy del oro pesa más que la onza de cocina?
Historia comercial divergente. La onza troy (31.1035 g) se usa desde Edad Media en Troyes (Francia) para metales preciosos, gemas y pólvora. La onza avoirdupois (28.3495 g) estandarizada en 1959 para comercio general (cocina, ropa, productos). Diferencia: 31.1035 / 28.3495 = 1.097 → la onza troy es ~10% más pesada. Implicancias prácticas: 1) Cuando ves 'onza de oro a USD 2.500', son 31.1 g, no 28.35 g (precio por gramo = 80.39 USD/g). 2) Una moneda American Eagle de 1 oz tiene 31.1 g de oro puro. 3) Si una balanza de joyería marca onzas, casi seguro son troy; en cocina, son avoirdupois. Verificá el contexto siempre.
Fuentes y referencias
Metodología y confianza
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Última revisión: 27 de mayo de 2026. Los parámetros fiscales, legales y datos se verifican periódicamente con las fuentes citadas.
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