Convertir onzas a gramos para cocina🌎
Actualizado junio de 20261 onza (oz avoirdupois, la que usan las recetas de cocina) equivale exactamente a 28,3495 gramos. Para convertir onzas a gramos, multiplicá las onzas por 28,35. Equivalencias frecuentes: 2 oz = 56,7 g, 4 oz = 113,4 g, 8 oz = 226,8 g, 16 oz = 453,6 g (1 lb).
La onza avoirdupois (oz, cocina y comercio general) equivale a 28,3495 g. En recetas USA aparece constantemente: '8 oz cream cheese' (226,8 g, pote común), '4 oz chicken breast' (113,4 g), '16 oz jar of peanut butter' (453,6 g = 1 lb). Distinta de la onza líquida (fl oz = 29,57 mL, para líquidos) y la onza troy (31,1 g, solo metales preciosos). Esta calculadora convierte la onza de cocina estándar para adaptar recetas americanas/canadienses al sistema métrico.
Cuándo usar esta calculadora
- Vas a hacer cheesecake con receta de NYT Cooking: pide '8 oz cream cheese' por base. Convertís: 8 × 28,35 = 227 g (exactamente un pote Philadelphia estándar argentino o uno de Mendicrim de 220 g).
- Receta de Bobby Flay indica '6 oz filet per person': 6 × 28,35 = 170 g de carne por comensal. Para 4 personas necesitás 680 g en total.
- Comprás whey proteína 'GNC 2 lb tub' a importadora: 2 × 16 × 28,35 = 907 g de polvo. Con dosis de 30 g por toma, rinde ~30 porciones.
- Receta de cookies pide 'a stick of butter' (1 stick = 4 oz): 4 × 28,35 = 113 g. Usás un poco más de la mitad de un paquete de manteca argentina de 200 g.
8 oz de cream cheese en gramos (receta típica de cheesecake)
- Ingresamos 8 oz y seleccionamos 'Onzas → gramos'
- Aplicamos el factor exacto: 8 × 28,3495 = 226,796 g
- La calculadora devuelve: 226.796 g
Casos resueltos
Ejemplos numéricos completos con datos reales para que valides cómo funciona la calculadora.
Caso 1: Convertir receta completa de Banana Bread (Sally's Baking Addiction) al sistema métrico
Querés hacer banana bread con receta americana popular. Ingredientes originales: 2 1/4 cups harina, 1 tsp polvo de hornear, 1/2 tsp bicarbonato, 1 tsp canela, 1/2 tsp sal, 1/2 cup manteca (1 stick), 3/4 cup azúcar, 2 huevos grandes, 1/3 cup yogur, 2 tsp esencia vainilla, 8 oz bananas pisadas. Horno a 350°F durante 60 min en molde 9×5 inches.
- Harina: 2,25 cups × 128 g/cup = 288 g (~290 g en práctica)
- Polvo de hornear: 1 tsp = 5 g
- Bicarbonato: 1/2 tsp = 2,5 g
- Canela: 1 tsp = 2–3 g
- Sal: 1/2 tsp = 3 g
- Manteca: 1/2 cup = 1 stick = 4 oz × 28,35 = 113 g (poco más de la mitad de un paquete de 200 g)
- Azúcar: 3/4 cup × 200 g/cup = 150 g
- Huevos: 2 huevos grandes (~50 g sin cáscara c/u)
- Yogur: 1/3 cup × 237 mL = 79 mL (~80 mL)
- Esencia de vainilla: 2 tsp × 5 mL = 10 mL
- Bananas pisadas: 8 oz × 28,3495 = 226,8 g (~2 bananas medianas peladas)
- Horno: (350 − 32) × 5/9 = 177°C durante 60 min
- Molde: 9 in × 5 in = 22,9 × 12,7 cm (~molde budín 23 × 13 cm)
Cómo funciona
2 min de lecturaCómo se calcula
Factor exacto (NIST): 1 oz avoirdupois = 28,34952 g.
oz → g: valor × 28,3495
g → oz: valor / 28,3495 (equivalente a × 0,03527)
Ejemplo
8 oz × 28,3495 = 226,796 g (se muestra como 226.796 en la calculadora).
Tabla de conversión onzas a gramos
| oz | g | Referencia de cocina |
|---|---|---|
| 1 | 28,35 | Porción queso loncha, aceitunas |
| 2 | 56,70 | Medida shot |
| 3,5 | 99,22 | Barra chocolate ~100 g |
| 4 | 113,40 | 1 stick de manteca USA |
| 6 | 170,10 | Porción filete restaurante |
| 8 | 226,80 | Pote cream cheese Philadelphia |
| 10 | 283,50 | Paquete grande de queso rallado |
| 12 | 340,19 | Lata de cerveza USA |
| 14 | 396,89 | Lata de garbanzos (peso neto) |
| 16 | 453,59 | 1 libra (1 lb) |
| 32 | 907,18 | 2 lb (pote grande yogur o whey) |
Tipos de onzas — no confundir
| Tipo | Masa / Volumen | Uso |
|---|---|---|
| Avoirdupois (oz) | 28,3495 g | Cocina, comercio general |
| Troy (oz t) | 31,103 g | Metales preciosos (oro, plata) |
| Fluid ounce US (fl oz) | 29,57 mL | Líquidos en recetas |
| Fluid ounce UK (fl oz) | 28,41 mL | Recetas británicas |
Errores frecuentes
Calculadoras relacionadas
Preguntas frecuentes
¿Cuánto es 1 onza en gramos?
La onza avoirdupois (la que se usa en cocina y comercio general) equivale a 28,3495 g. Redondeos habituales: 28 g o 30 g (error ~1 % y ~6 % respectivamente). La onza troy (metales preciosos) son 31,103 g, y la onza fluida (fl oz) mide volumen: 29,57 mL en el sistema US.
¿Cuántos gramos son 2 onzas? ¿Y 4 oz? ¿Y 8 oz?
2 oz = 56,70 g; 4 oz = 113,40 g; 8 oz = 226,80 g; 16 oz = 453,59 g (= 1 lb). La fórmula es siempre: onzas × 28,3495 = gramos.
¿1 libra cuántas onzas tiene?
1 libra (lb) avoirdupois = 16 oz = 453,592 g. Formatos comunes en recetas y envases USA: 8 oz (½ lb = 227 g), 16 oz (1 lb = 454 g), 32 oz (2 lb = 907 g). En comida rápida, el 'quarter pounder' = ¼ lb = 113 g de carne cruda.
¿Onza fluida (fl oz) y onza de masa (oz) son lo mismo?
No. La onza (oz) mide masa: 28,35 g. La onza fluida (fl oz) mide volumen: 29,57 mL en USA. El agua (densidad ~1 g/mL) coincide numéricamente: 8 fl oz de agua pesa ≈ 8 oz. Pero 8 fl oz de miel (densidad 1,4) pesaría 11,2 oz. En recetas, si el ingrediente es sólido o se pesa en balanza → oz masa; si se mide con taza graduada → fl oz.
¿Por qué la onza del oro es más pesada que la de cocina?
Por historia comercial separada. La 'troy ounce' (31,1035 g) viene del sistema medieval de pesas de Troyes (Francia), usado para metales preciosos, gemas y pólvora. La onza avoirdupois (28,3495 g) se estandarizó en 1959 para comercio general. Diferencia: ~9,7 %. Cuando el oro cotiza a USD 2.500 por onza, son onzas troy de 31,1 g → precio por gramo = USD 80,39/g.
¿Cuántas onzas tiene una taza de medición americana?
1 cup (taza USA) = 8 fl oz = 237 mL. En masa, depende del ingrediente: 1 cup de agua = 8 oz (237 g); 1 cup de harina all-purpose = 4,25 oz (120 g); 1 cup de azúcar granulada = 7 oz (200 g); 1 cup de mantequilla = 8 oz (227 g).
¿Cómo convierto recetas americanas completas al sistema métrico?
Paso a paso: 1) Sólidos: oz → g multiplicando × 28,35. 2) Líquidos: fl oz → mL multiplicando × 29,57. 3) Tazas: 1 cup = 237 mL; 1 tbsp = 15 mL; 1 tsp = 5 mL. 4) Temperatura: °C = (°F − 32) × 5/9. Ej: 350°F = 177°C. 5) Largo: 1 inch = 2,54 cm. Consejo: reescribir la receta entera en métrico y guardarla así; y usar balanza digital de cocina para mayor precisión en panadería.
¿Cómo paso onzas a cucharadas?
Depende de si es volumen o masa. En volumen: 1 fl oz = 2 tbsp = 6 tsp. En masa, varía por ingrediente: 1 oz de sal = ~1,5 tbsp (dado que 1 tbsp de sal ≈ 18 g y 1 oz = 28,35 g → 28,35/18 ≈ 1,5 cdas); 1 oz de harina = ~3,5 tbsp (1 tbsp harina ≈ 8 g); 1 oz de azúcar = ~2,3 tbsp.
¿Por qué las recetas de panadería piden ingredientes en onzas y no en tazas?
En panadería (pan, brioche, croissants), los pesos exactos son críticos: una harina apelmazada en taza pesa hasta un 25 % más que la tamizada. La onza (o el gramo) da la misma cantidad siempre, sin importar cómo esté envasada la harina. Los panaderos profesionales USA usan siempre balanza y onzas/gramos; las 'cups' quedan para cocina casual o recetas donde la precisión no es tan importante.
¿Cuántas onzas tiene una lata de conserva estándar?
Las latas USA más comunes: lata chica de atún = 5 oz neto (141 g); lata de garbanzos/porotos = 15 oz (425 g); lata de tomate pelado = 14,5 oz (411 g); lata de leche condensada = 14 oz (396 g); lata de cerveza = 12 fl oz (355 mL). Importante: el peso indicado en muchas latas es el contenido neto incluyendo líquido, no el peso escurrido.
¿Cuánto pesa una 'serving size' típica de los nutrientes en EE.UU.?
En etiquetas nutricionales FDA, las porciones estándar suelen ser: proteína cocida (carne, pollo, pescado) = 3 oz = 85 g; queso = 1 oz = 28 g; mantequilla = 1 tbsp = 0,5 oz = 14 g; cereales = 1 oz = 28 g; helado = 2/3 cup ≈ 4 oz = 113 g. Conocer estas porciones en gramos facilita registrar la ingesta si usás apps de nutrición en español.
Fuentes y referencias
Metodología y confianza
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Última revisión: 03 de junio de 2026. Los parámetros fiscales, legales y datos se verifican periódicamente con las fuentes citadas.
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