Cafeína aproximada por taza según método de preparación🇦🇷
Actualizado mayo de 2026La cafeína por taza varía según método, tamaño y tipo de grano. Un espresso de 30ml tiene 60-80mg, una taza de V60 de 250ml tiene 130-180mg, un cold brew concentrado puede llegar a 300mg+. Esta calculadora estima los mg por taza y compara con el límite seguro de cafeína diaria (400mg según FDA, EFSA).
Cuándo usar esta calculadora
- Bebés 3-4 cafés al día y querés ver si te excedés.
- Cambiás de drip a espresso y querés comparar cafeína.
- Estás cortando cafeína y necesitás ver tu consumo actual.
- Cold brew te pega más — querés saber por qué.
- Embarazo o lactancia — límite es 200mg/día.
Ejemplo: 3 V60 250ml al día
- Método: V60, ~0.6 mg/ml.
- Por taza: 250ml × 0.6 = 150mg.
- Diaria: 150 × 3 = 450mg.
- vs límite FDA (400mg): 113% — por encima del límite recomendado.
Cómo funciona
2 min de lecturaCafeína por método
La cafeína depende de ratio café:agua, tiempo de extracción y temperatura. Tabla estándar:
| Método | mg/ml aprox | Taza típica | Cafeína |
|---|---|---|---|
| Espresso | 2.1 | 30ml | 60-80mg |
| Ristretto | 2.5 | 20ml | 50mg |
| Lungo | 1.6 | 60ml | 95mg |
| V60 / Drip | 0.6 | 250ml | 150mg |
| French Press | 0.65 | 250ml | 160mg |
| AeroPress | 0.7 | 200ml | 140mg |
| Moka Pot | 1.0 | 50ml | 50mg |
| Cold Brew concentrado | 1.0 | 250ml | 250mg |
| Cold Brew listo | 0.5 | 250ml | 125mg |
| Instantáneo | 0.25 | 250ml | 60mg |
| Descafeinado | 0.01 | 250ml | 2-5mg |
Límites recomendados
| Grupo | Límite diario |
|---|---|
| Adulto sano (FDA, EFSA) | 400mg |
| Embarazada (OMS) | 200mg |
| Niños (Health Canada) | 2.5mg/kg |
| Deportistas (IOC) | 3-6mg/kg pre-evento |
Factores que modifican
1. Tiempo de extracción: más tiempo = más cafeína.
2. Temperatura: más caliente extrae más (cold brew compensa con tiempo).
3. Molido: más fino = más cafeína.
4. Tipo de grano:
- Arábica: 1.2% cafeína.
- Robusta: 2.2% cafeína (doble).
5. Tostado: contrario a la creencia, tostado oscuro tiene MENOS cafeína que claro (la cafeína se degrada con calor).
Síntomas de exceso
Media vida de la cafeína
La cafeína tiene half-life de 5 horas. Si tomás café a las 4 PM:
Por eso afecta el sueño. Evitá café 6-8h antes de dormir.
Descafeinado
El descafeinado no es 0mg. Tiene 2-5mg por taza. Si tomás 5 descafeinados = 25mg (como 1/3 de espresso).
Café y rendimiento
Interacciones
Ver espresso TDS y cold brew.
Preguntas frecuentes
¿El expresso tiene más cafeína que el café de filtro?
En mg/ml sí (espresso 2.1, V60 0.6). Pero en total por taza NO: 1 espresso 60-80mg vs 1 V60 150mg. Más volumen = más cafeína.
¿Cold brew tiene más cafeína?
El concentrado sí (hasta 300mg/taza). El listo para tomar es similar al café caliente.
¿Tostado oscuro = más cafeína?
Mito. Es al revés: el calor del tostado degrada cafeína. Los tostados claros tienen ligeramente más.
¿Arabica vs Robusta?
Robusta tiene el DOBLE de cafeína (2.2% vs 1.2%). Los café instantáneos baratos suelen usar Robusta.
¿Cuánta cafeína en embarazo?
OMS recomienda máximo 200mg/día. Eso es ~1 V60 o 2-3 espressos. Consulta con obstetra.
¿Descafeinado es seguro?
Sí. Tiene 2-5mg por taza. Proceso de descafeinado con CO₂ supercrítico es el más limpio (Swiss Water Process).
¿Cuándo dejar de tomar café para dormir bien?
La vida media de la cafeína es 5-6 hs en adulto sano (más larga si tomás anticonceptivos o tenés genotipo CYP1A2 'slow': ~8 hs). Regla: última taza 8-10 hs antes de dormir. Si te acostás a las 23:00, no pases cafeína después de 14:00-15:00. Variación individual alta: test 23andMe revela tu metabolismo. Signos de metabolismo lento: una taza de café a las 10 AM te impacta el sueño.
Fuentes y referencias
- Specialty Coffee Association (SCA)
- Barista Hustle
- James Hoffmann YouTube
Metodología y confianza
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Última revisión: 26 de mayo de 2026. Los parámetros fiscales, legales y datos se verifican periódicamente con las fuentes citadas.
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