Calculadora de ratio gin-vermouth para Dry Martini🌎
Actualizado junio de 2026El ratio clásico de un Dry Martini es 6:1 (60 ml de gin y 10 ml de vermouth dry por trago). El estilo 'extra dry' va de 10:1 a 15:1 (menos vermouth), mientras que el 'wet' es 3:1 o 4:1 (más vermouth). Para escalarlo: multiplicá 60 ml de gin × cantidad de tragos, más un 15% de margen para derrames.
La pregunta clave de cualquier bartender o anfitrión: ¿cuánto gin y cuánto vermouth van en un Dry Martini? La respuesta define el carácter del cóctel. El estándar IBA (International Bartenders Association) establece 60 ml de gin y 10 ml de vermouth dry — ratio 6:1 —, considerado el punto de equilibrio entre el carácter botánico del gin y el toque aromático del vermouth.
Esta calculadora resuelve el problema práctico: dado un ratio y una cantidad de personas, ¿cuánto compro? Ingresás invitados, tragos por persona y las proporciones deseadas, y obtenés la lista de compras completa con margen del 15%.
El ratio gin:vermouth define el estilo del trago. Un 6:1 es el clásico equilibrado; subir a 12:1 o 15:1 da el estilo Churchill (muy seco); bajar a 3:1 o 4:1 produce un Martini «wet» estilo años 50, con mucho más carácter del vermouth. James Bond pide su Vesper Martini a base de gin y vodka con Lillet Blanc — una variación fuera de este rango.
Tres reglas prácticas: (1) Hielo generoso: 500 g por persona; comprá cubos grandes, nunca hielo casero para eventos. (2) El vermouth se oxida en 4-6 semanas tras abrirlo; desechá botellas viejas. (3) Guardá el gin en el freezer 1 hora antes del evento para servir bien frío sin necesidad de stirear demasiado.
Cuándo usar esta calculadora
- Cumpleaños de 30 personas con 2 tragos cada uno: 60 Martinis = 3.600 ml gin (5 botellas de 750 ml) + 600 ml vermouth (1 botella).
- Casamiento de 100 invitados con barra de 3 horas y 2 tragos prom: 200 tragos = 12 L gin (16 botellas) + 2 L vermouth (3 botellas grandes), más 50 kg de hielo.
- Evento corporativo de fin de año, 50 personas, barra de autor: 150 Martinis pensando en 3 tragos por persona = 9 L gin (12 botellas London Dry medio-alto) + 1,5 L vermouth Noilly Prat o Dolin.
- Cena íntima de 8 amigos, ratio 'extra dry' 12:1 estilo Churchill: 16 tragos = 960 ml gin (2 botellas) + apenas 80 ml de vermouth (un vasito).
- Año Nuevo familia grande, 25 personas, 3 tragos pico: 75 Martinis = 4,5 L gin (6 botellas) + 750 ml vermouth, más 12 kg de hielo en cubos grandes.
- Batch para jarra de 2 litros (40 tragos pre-mezclados): 2.400 ml gin + 400 ml vermouth + 800 ml agua mineral (para simular dilución del hielo).
- Despedida de soltera 15 invitadas con preferencia 'wet' ratio 3:1: 30 tragos = 1,8 L gin (3 botellas) + 600 ml vermouth (1 botella).
- Catering boda 200 personas, barra libre 4 horas, 4 tragos pico: 800 Martinis = 48 L gin (64 botellas) + 8 L vermouth, más kegado con CO2 para mantener frescura.
Ejemplo: 10 personas, 2 tragos c/u, ratio 6:1 clásico
- Personas × tragos: 10 × 2 = 20 Martinis.
- Gin: 60 ml × 20 tragos = 1.200 ml → 2 botellas de 750 ml (sobrará un poco, pero el margen del 15% cubre derrames).
- Vermouth dry: 10 ml × 20 tragos = 200 ml → 1 botella pequeña de 375 ml alcanza.
- Ratio resultante: 60:10 = 6:1 (estilo clásico IBA).
- Hielo: 10 personas × 500 g = 5 kg mínimo para una noche de 3-4 hs.
Cómo funciona
2 min de lecturaTabla de ratios gin:vermouth para Dry Martini
La relación gin-vermouth define el carácter del cóctel. Esta es la guía de estilos reconocidos:
| Estilo | Ratio | Gin (ml) | Vermouth dry (ml) | Descripción |
|---|---|---|---|---|
| Muy wet (años 50) | 3:1 | 60 | 20 | Mucho vermouth, estilo vintage |
| Wet | 4:1 | 60 | 15 | Vermouth pronunciado, redondo |
| Clásico IBA | 6:1 | 60 | 10 | Estándar internacional |
| Dry | 8:1 | 60 | 7,5 | Menos vermouth, más gin |
| Extra dry | 12:1 | 60 | 5 | Solo un toque de vermouth |
| Churchill | 15:1 | 60 | 4 | Casi puro gin |
| In & out | ∞:1 | 60 | 0* | Vermouth solo para enjuagar la copa |
*In & out: vermouth se añade a la copa, se rota y se descarta antes de verter el gin.
Tabla de escalado para eventos
| Personas | Tragos | Gin necesario (60 ml c/u) | Botellas 750 ml | Vermouth (10 ml c/u) |
|---|---|---|---|---|
| 5 | 10 | 600 ml | 1 | 100 ml |
| 10 | 20 | 1.200 ml | 2 | 200 ml |
| 20 | 40 | 2.400 ml | 4 | 400 ml |
| 30 | 60 | 3.600 ml | 5 | 600 ml |
| 50 | 100 | 6.000 ml | 8 | 1.000 ml |
| 100 | 200 | 12.000 ml | 16 | 2.000 ml |
Siempre sumar 15% por derrames: una botella extra de gin cada 5-6 botellas calculadas.
Fórmula del ratio
Ratio = ml_gin ÷ ml_vermouth
Total_tragos = personas × tragos_por_persona
Gin_total = ml_gin × total_tragos × 1,15 (margen)
Vermouth_total = ml_vermouth × total_tragos × 1,15Stirred vs shaken
Ver también: calculadora de bebidas para eventos.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el ratio gin-vermouth clásico de un Dry Martini?
El ratio clásico establecido por la IBA (International Bartenders Association) es 6:1: 60 ml de gin y 10 ml de vermouth dry por trago. Es el punto de equilibrio entre el carácter botánico del gin y el toque aromático del vermouth. Estilos más secos van de 8:1 a 15:1 (menos vermouth); estilos 'wet' van de 3:1 a 4:1 (más vermouth). El estilo 'in & out' o Churchill usa el vermouth solo para enjuagar la copa y prácticamente no queda nada en el trago final.
¿Cuánto gin y vermouth necesito para 10 personas?
Con el ratio clásico 6:1 y 2 tragos por persona: 1.200 ml de gin (2 botellas de 750 ml) y 200 ml de vermouth dry (alcanza con 1 botella pequeña). Agregá 15% de margen para derrames: unos 1.380 ml de gin y 230 ml de vermouth. Para 20 personas duplicá, para 50 personas necesitarás alrededor de 6 litros de gin (8 botellas) y 1 litro de vermouth.
¿Qué es un Martini 'dry' vs 'wet' vs 'extra dry'?
'Dry' en el Dry Martini refiere a que el vermouth es seco (dry vermouth, no sweet). Pero en el argot bartender, 'dry' también implica poco vermouth (ratio 8:1 o más): más gin, menos vermouth. 'Extra dry' es 12:1 o 15:1, casi puro gin. 'Wet' (mojado) significa más vermouth: ratio 3:1 o 4:1, con carácter aromático más pronunciado. El clásico IBA 6:1 queda en el medio y es el más balanced para quienes no tienen preferencia definida.
¿Cuántos Martinis tomará cada invitado en promedio?
La regla del bartender argentino es 2 tragos por persona en eventos de 3 a 4 horas, 3 en barras libres de noche larga, y 4 en bodas o fiestas de fin de año. El consumo no se distribuye parejo: el primer trago lo toman todos, el segundo el 80%, el tercero el 50%. Para no quedarte corto, planeá para el escenario alto (3 por persona) y agregá un margen del 15-20% por derrames. Mejor que sobre que falte: el gin no se vence.
¿Puedo preparar los Martinis con anticipación?
Sí, con dos reglas. Sin hielo: si mezclás con hielo y guardás, el hielo se derrite y diluís el trago por completo. Sin garnish exprimido: el twist de limón se oxida en 30 minutos. Lo correcto es batchear la mezcla gin + vermouth + aprox. 25% de agua mineral (para simular la dilución del stir con hielo) hasta 24 horas antes en heladera, y al servir verter en copas congeladas con aceituna o twist recién hecho.
¿Cuánto hielo tengo que comprar para un evento?
Mínimo 500 g por persona para un evento de 3 horas; 1 kg por persona si la barra está activa toda la noche. Comprá cubos grandes (4-5 cm de lado), no escarcha ni cubitos chicos — el hielo grande se derrite más lento y no diluye el cóctel. Para eventos grandes hay delivery de hielo en bolsones de 25 kg. Nunca hagas hielo en freezer casero para un evento: tarda 12 horas, sale chico y se pega.
¿Stirred o shaken? ¿Cuál es la diferencia real?
Stirred (revuelto con cuchara): 30 s en vaso mezclador con hielo, mínimo aire, dilución suave, textura sedosa, transparente. Es el método clásico para cócteles solo de licores como el Martini. Shaken (agitado en coctelera): incorpora aire, diluye más rápido, deja burbujas y leve turbidez. Apropiado para cócteles con cítricos o claras de huevo. James Bond pedía su Martini shaken como transgresión del personaje, no como recomendación — un Martini bien hecho va stirred.
¿Gin o vodka para el Martini?
El Martini original (fines del 1800) es con gin. El vodka Martini se popularizó en los años 60, en parte por James Bond. El gin London Dry (Tanqueray, Beefeater, Bombay Sapphire, Gordon's) da carácter botánico — enebro, coriandro, cítricos — y final ligeramente amargo. El vodka Martini es más neutro y alcohólico puro. Para empezar, London Dry. Para el vermouth, usá Noilly Prat o Dolin Dry, no Martini Rosso (que es dulce).
¿Qué marca de gin conviene para un evento grande?
Para barra grande, una marca media-alta alcanza: Bombay Sapphire, Beefeater, Tanqueray o Gordon's London Dry. En batch o jarra, los matices de un gin premium se diluyen y la diferencia con un gin de author (Monkey 47, Hendrick's, The Botanist, o argentinos como Príncipe de los Apóstoles) no justifica el precio extra. Reservá los gins de autor para Martinis preparados al momento con técnica individual.
¿Qué garnish elijo: aceituna o twist de limón?
Las dos son clásicas. Aceituna verde (Manzanilla sin relleno): aporta toque salado. Pinchándola antes de meter en la copa le da carácter 'Dirty Martini'. Twist de limón (cáscara fina sin el blanco): aroma cítrico, final refrescante. Regla general: cuanto más 'dry' (ratio alto, más gin), mejor con twist; cuanto más 'wet' (más vermouth), mejor con aceituna. Nunca uses aceitunas negras ni cherry marrasquino para un Martini.
¿Cuántos bartenders necesito para mi evento?
Para barra completa: 1 bartender cada 50 invitados si hay mozos que llevan tragos a las mesas, o 1 cada 30 si es barra libre con autoservicio. Para un menú fijo de Martinis en batch, 1 bartender puede manejar 75-80 personas. Sumá un asistente para reponer hielo, limpiar copas y cortar garnish. En eventos grandes, el kegado con CO2 (barriles de 5-20 litros) elimina la necesidad de preparar trago por trago y reduce la carga del bartender.
¿Qué pasa con el vermouth si me sobra del evento?
El gin no se vence: es un destilado de 40-47% de alcohol y mantiene calidad por años. El vermouth es otra historia — es un vino fortificado de 15-18% alcohol que se oxida tras abrirlo. En heladera, tapado, dura 4-6 semanas. Si abriste una botella para el evento y sobra, refrigeralá ese mismo día. Pasadas 6-8 semanas, usalo para cocinar (vinagretas, salsas, risottos) en lugar de servirlo. Una botella abierta hace 3 meses probablemente ya esté oxidada.
Fuentes y referencias
Metodología y confianza
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Última revisión: 03 de junio de 2026. Los parámetros fiscales, legales y datos se verifican periódicamente con las fuentes citadas.
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