Calculadora de Old Fashioned para invitados: bourbon, jarabe y angostura exactos🌎
Actualizado junio de 2026La receta clásica del Old Fashioned (estándar IBA) lleva 60ml de bourbon, 10ml de jarabe simple y 2ml de bitter Angostura por trago. Para 10 personas a 2 tragos cada una necesitás 1.200ml de bourbon (~2 botellas de 600ml), 200ml de jarabe y 40ml de Angostura.
El Old Fashioned es el cóctel de whiskey más antiguo del mundo (documentado desde la década de 1880). Su fórmula es minimalista: bourbon o rye, un toque de dulzor, bitter de Angostura y hielo. Esta calculadora escala las proporciones clásicas de la IBA según la cantidad de invitados y tragos por persona, y genera la lista de compras completa con margen de seguridad del 15%. Proporciones estándar por trago (IBA): | Ingrediente | Cantidad por trago | |---|---| | Bourbon / Rye | 60 ml | | Jarabe simple (1:1) | 10 ml | | Bitter Angostura | 2 ml (1–2 dashes) | | Hielo en cubo | 1 cubo grande | | Garnish | Cáscara de naranja | Tabla rápida de referencia: | Personas | 2 tragos c/u | Bourbon necesario | Botellas 750ml | |---|---|---|---| | 5 | 10 tragos | 600 ml | 1 botella | | 10 | 20 tragos | 1.200 ml | 2 botellas | | 20 | 40 tragos | 2.400 ml | 4 botellas | | 30 | 60 tragos | 3.600 ml | 5 botellas | | 50 | 100 tragos | 6.000 ml | 9 botellas | Incluye 15% de margen por derrames y cortesía.
Cuándo usar esta calculadora
- Organizás una fiesta en casa y querés calcular el bar exacto.
- Vas a hacer una jarra grande de Old Fashioned y necesitás las proporciones.
- Sos bartender casero y necesitás cantidades exactas para N invitados.
- Querés comprar solo lo necesario sin que sobre.
- Hacés un evento corporativo y planificás bebidas con presupuesto cerrado.
Ejemplo: 10 personas, 2 tragos c/u
- Datos: 10 personas × 2 tragos = 20 Old Fashioneds.
- Bourbon: 60ml × 20 = 1.200ml. Con margen 15%: 1.380ml → comprás 2 botellas de 750ml.
- Jarabe simple: 10ml × 20 = 200ml. Con margen: 230ml.
- Bitter Angostura: 2ml × 20 = 40ml ≈ 23 dashes. Una botella de Angostura (200ml) cubre cualquier evento.
- Naranjas: 1 naranja cada 4 tragos → 5 naranjas para garnish.
Cómo funciona
2 min de lecturaEl Old Fashioned clásico
El cóctel de whiskey más antiguo (documentado desde 1880). La fórmula de la IBA (International Bartenders Association) es el estándar mundial: bourbon o rye, jarabe simple, bitter Angostura y cáscara de naranja.
Proporciones IBA por trago
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Bourbon o Rye | 60 ml |
| Jarabe simple (azúcar:agua 1:1) | 10 ml |
| Bitter Angostura | 2 ml (1–2 dashes) |
| Hielo en cubo grande | — |
| Cáscara de naranja | garnish |
Fórmula de escalado
Total_tragos = personas × tragos_por_persona
Bourbón_total = 60ml × total_tragos
Jarabe_total = 10ml × total_tragos
Angostura_total = 2ml × total_tragos
Compra = ingrediente_total × 1.15 (15% margen)Tabla de referencia rápida
| Personas | 2 tragos c/u | Bourbon | Jarabe | Angostura (dashes) |
|---|---|---|---|---|
| 5 | 10 | 600ml | 100ml | 12 |
| 10 | 20 | 1.200ml | 200ml | 23 |
| 20 | 40 | 2.400ml | 400ml | 46 |
| 30 | 60 | 3.600ml | 600ml | 69 |
| 50 | 100 | 6.000ml | 1.000ml | 115 |
Guía de compra
Preparación en jarra para fiestas
Para más de 15 tragos, conviene hacer batch cocktail: multiplicá todas las proporciones, mezclar en jarra y mantener en heladera SIN hielo. Agregá hielo al servir para no diluir.
Bourbon vs. Rye: ¿cuál usar?
| Whiskey | Perfil | Marcas accesibles |
|---|---|---|
| Bourbon (maíz ≥51%) | Dulce, vainilla, caramelo | Wild Turkey 101, Buffalo Trace |
| Rye (centeno ≥51%) | Especiado, seco, más austero | Rittenhouse Rye, Bulleit Rye |
Para eventos, bourbon es la elección más segura (más universalmente popular). Para paladares exigentes, rye da un trago más clásico y menos dulce.
Ver también: bebidas por persona en evento.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos Old Fashioneds tomará cada invitado en una fiesta?
El promedio estándar es 2 tragos por persona en eventos de 3–4 horas con otras opciones de bebidas. Si es barra libre de un solo cóctel, planificá 3–4 tragos por persona. La calculadora incluye un 15% de margen de seguridad.
¿Cuántas botellas de bourbon necesito para 20 personas?
Para 20 personas a 2 tragos c/u: 40 tragos × 60ml = 2.400ml de bourbon. Con 15% de margen: 2.760ml → 4 botellas de 750ml (te sobran unos 240ml). La calculadora lo computa automáticamente.
¿Qué bourbon usar para un Old Fashioned?
Para eventos el Wild Turkey 101, Buffalo Trace o Maker's Mark son opciones confiables y accesibles. No necesitás un single barrel premium cuando vas a mezclar con jarabe y Angostura. Para cocktails de autor individuales, sí vale la pena invertir más.
¿Azúcar en cubo, jarabe simple o demerara? ¿Cuál da mejor resultado?
Terrón + angostura + splash de agua (método clásico 1800) da textura y control exacto del dulzor. Jarabe simple 1:1 integra al instante y es ideal para batch. Demerara syrup (azúcar moreno) agrega notas de caramelo que combinan perfecto con bourbon. Para eventos, jarabe simple es lo más práctico. Ratio: 1 terrón ≈ 7,5ml de jarabe.
¿Puedo preparar el Old Fashioned con anticipación?
Sí. Mezclá bourbon, jarabe y Angostura 2–4 horas antes y guardá en heladera SIN hielo ni cítricos. El hielo se derrite y diluye; el cítrico exprimido se oxida. Al servir, verter sobre hielo y añadir la cáscara de naranja al momento.
¿Cuánto hielo llevar para el evento?
Mínimo 500g de hielo por persona. Para un bar activo: 1kg por persona. Preferí cubos grandes (se derriten más lento). Para un Old Fashioned clásico, 1 cubo grande de hielo en el vaso es la presentación correcta.
¿Cuántas naranjas necesito para el garnish?
Calculá 1 naranja cada 4 tragos para cáscaras generosas. Para 20 tragos necesitás 5 naranjas. Podés complementar con cerezas al marrasquino (1 por trago). La calculadora incluye las naranjas en la lista de compras.
¿Qué diferencia hay entre bourbon y rye en un Old Fashioned?
El bourbon (≥51% maíz) da un perfil dulce con notas de vainilla y caramelo — más accesible para el paladar general. El rye (≥51% centeno) es más seco, especiado y austero — considerado el más históricamente correcto. Ambos funcionan; para eventos, bourbon gusta a más personas.
¿Qué vasos usar para un Old Fashioned?
El vaso ideal es el rocks glass o lowball (Old Fashioned glass), de 240–300ml de capacidad. Con hielo en cubo y la cáscara de naranja cabe perfectamente. Si no tenés, cualquier vaso bajo y ancho sirve. Evitá vasos largos (highball) — cambian la experiencia.
Fuentes y referencias
Metodología y confianza
Contenido revisado por el equipo editorial de Hacé Cuentas, con apego a nuestra política editorial y metodología de cálculo.
Última revisión: 04 de junio de 2026. Los parámetros fiscales, legales y datos se verifican periódicamente con las fuentes citadas.
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