Calculadora de Caipirinha para grupos: ingredientes exactos por persona🌎
Actualizado junio de 2026La receta clásica de Caipirinha (IBA) usa 60 ml de cachaça, ½ lima cortada en gajos y 2 cucharaditas de azúcar por trago. Para un grupo de 10 personas (2 tragos c/u) necesitás aproximadamente 1,4 L de cachaça (2 botellas de 750 ml), 20 limas y 300 g de azúcar. Calculá la cantidad exacta ingresando personas y tragos.
La caipirinha es el cóctel nacional de Brasil: cachaça, lima y azúcar. Simple, fuerte, dulce-ácido. Esta calculadora escala las proporciones clásicas de la IBA (International Bartenders Association) según la cantidad de invitados y cuántos tragos tomará cada uno. Ingresás personas y tragos, y obtenés en segundos cuánta cachaça comprar, cuántas limas y cuánto azúcar — con margen del 15% incluido para no quedarte corto. Proporciones base por trago: 60 ml cachaça · ½ lima (≈60 ml jugo+pulpa) · 15 g azúcar.
Cuándo usar esta calculadora
- Organizás una fiesta en casa y querés calcular exactamente el bar.
- Vas a preparar una jarra grande de caipirinha y necesitás las proporciones.
- Sos bartender casero y querés cantidades exactas para N invitados.
- Querés comprar solo lo necesario sin que sobre ni falte.
- Planificás bebidas para un evento corporativo o cumpleaños.
Ejemplo: 10 personas, 2 tragos cada una
- Total tragos: 10 personas × 2 tragos = 20 caipirinhas.
- Cachaça neta: 60 ml × 20 = 1.200 ml. Con margen 15%: 1.380 ml → 2 botellas de 750 ml.
- Limas: 60 ml de jugo/pulpa por trago = 20 × 60 ml ÷ 60 ml por lima ≈ 20 limas (comprá 22).
- Azúcar: 15 g × 20 = 300 g (con margen: 330 g ≈ 1/3 kg).
- Hielo: 10 personas × 0,8 kg ≈ 8 kg de hielo en cubos grandes.
Cómo funciona
2 min de lecturaProporciones clásicas de la caipirinha (IBA)
La receta oficial de la International Bartenders Association (IBA) establece las siguientes proporciones por trago:
| Ingrediente | Cantidad estándar | Notas |
|---|---|---|
| Cachaça | 60 ml | ~2 oz; destilado de caña fresca |
| Lima | ½ unidad (gajos) | ≈60 ml jugo + pulpa |
| Azúcar blanco | 15 g (2 cdtas.) | O al gusto |
| Hielo | abundante | cubos grandes |
Tabla de referencia rápida por número de personas
| Personas | Tragos (2 c/u) | Cachaça neta | Limas | Azúcar |
|---|---|---|---|---|
| 5 | 10 | 600 ml | 10 | 150 g |
| 10 | 20 | 1.200 ml | 20 | 300 g |
| 15 | 30 | 1.800 ml | 30 | 450 g |
| 20 | 40 | 2.400 ml | 40 | 600 g |
| 30 | 60 | 3.600 ml | 60 | 900 g |
| 50 | 100 | 6.000 ml | 100 | 1.500 g |
> Siempre sumá 15% de margen sobre la cachaça para compensar derrames y medidas generosas.
Cómo escalar para un evento
La fórmula es directa:
Total tragos = personas × tragos por persona
Cachaça necesaria = 60 ml × total tragos × 1,15 (margen)
Limas = ceil((60 ml × total tragos) / 60)
Azúcar = 15 g × total tragos × 1,1
Hielo = personas × 0,8 kgGuía de compra: botellas de cachaça
Caipirinha en jarra o bowl para grupos
Para más de 20 personas conviene hacer batch:
1. Machacá las limas con el azúcar en un bowl grande (relación 1 lima: 15 g azúcar).
2. Mezclá con la cachaça, tapá y refrigerá hasta 4 horas antes de servir.
3. No agregues hielo al bowl — lo ponés al servir en cada vaso para no diluir.
4. En jarra de 3 L: 30 limas + 750 ml cachaça + 250 g azúcar ≈ 25-30 tragos.
Consejos de bar
Ver también: bebidas por persona en evento.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos caipirinhas toma cada persona en promedio?
El promedio es 2 tragos por persona en eventos de 3-4 horas con otras bebidas disponibles. En barra libre o eventos más largos, planificá para 3-4 tragos. Si la caipirinha es el único cóctel, calculá 3 para no quedarte corto.
¿Cuántas limas necesito para caipirinha?
Una lima mediana (Tahití/Persa) da aproximadamente 60 ml de jugo + pulpa. La regla es 1 lima por trago (½ lima en gajos por trago = 1 lima completa cada 2 tragos si usás estrictamente la mitad). Con grupos grandes, calculá 1 lima por cada 2 tragos = personas × tragos ÷ 2.
¿Cuántas botellas de cachaça compro para 20 personas?
Para 20 personas (2 tragos c/u = 40 tragos): necesitás 40 × 60 ml = 2.400 ml netos. Con margen del 15%: 2.760 ml → 4 botellas de 750 ml (o 3 botellas de 1 L). La calculadora te da este resultado automáticamente.
¿Lima o limón son intercambiables?
No son lo mismo. La caipirinha clásica usa lima Tahití (verde, sin semillas, más dulce y aromática). En Argentina la encontrás como 'lima' o 'limón verde'. El limón amarillo (Eureka) es más ácido y menos aromático — si lo usás, reducí a 50 ml y agregá 5 g extra de azúcar para compensar.
¿Cachaça o ron blanco como sustituto?
La cachaça auténtica (Velho Barreiro, Ypióca, 51) es insustituible en sabor — sus notas vegetales y herbáceas vienen del jugo fresco de caña fermentado. El sustituto más cercano es el aguardiente de caña paraguayo (mismo perfil, más económico). El ron blanco cambia el cóctel completamente, quedando más similar a un daiquiri; si lo usás, aumentá un 10% la lima.
¿Azúcar blanca, morena o demerara?
La receta clásica usa azúcar blanco refinado (sacarosa pura, no aporta sabor adicional). Las versiones modernas usan demerara o azúcar mascabo claro, que aportan notas tostadas y van muy bien con cachaças envejecidas. Evitá azúcar morena común del supermercado — su melaza enmascara los aromas de la lima y la cachaça.
¿Cómo machacar la lima sin que amargue?
5-6 palmeadas suaves con muddler de madera — nunca aplastes la cáscara blanca interior (mesocarpio/pith). Esa parte es amarga. Cortá la lima en 4-6 gajos, quitá la membrana central antes de machacar. Si quedó amargo: menos fuerza la próxima vez.
¿Puedo preparar la caipirinha con anticipación?
Sí, con cuidados: mezclá lima machacada + azúcar + cachaça hasta 4 horas antes, guardá tapado en heladera. No agregues hielo anticipadamente — se derrite y diluye el cóctel. Agregá hielo al servir en cada vaso. El zumo de lima oxidado después de 8 horas pierde frescura.
¿Qué hago si me sobran ingredientes?
La cachaça dura indefinidamente bien tapada. La mezcla con lima + azúcar sin hielo dura 24-48 horas en heladera. Las limas enteras duran 1-2 semanas en heladera. La mezcla ya preparada con hielo pierde calidad al día siguiente por dilución.
Fuentes y referencias
Metodología y confianza
Contenido revisado por el equipo editorial de Hacé Cuentas, con apego a nuestra política editorial y metodología de cálculo.
Última revisión: 03 de junio de 2026. Los parámetros fiscales, legales y datos se verifican periódicamente con las fuentes citadas.
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