Cosmopolitan: ingredientes y cantidades según personas🌎
Actualizado junio de 2026La receta clásica IBA del Cosmopolitan lleva por trago: 40 ml de vodka citrus, 15 ml de Cointreau, 15 ml de jugo de lima fresca y 30 ml de jugo de arándanos (100 ml en total). Para escalar, multiplicá cada cantidad por el total de tragos (personas × tragos por persona) y agregá un 15% de margen.
El Cosmopolitan es el cóctel rosado icónico popularizado por 'Sex and the City' en los 90s. La fórmula IBA (International Bartenders Association) es el estándar mundial: vodka citrus, Cointreau, jugo de lima y jugo de arándanos. Esta calculadora escala las proporciones exactas según la cantidad de personas y tragos que planifiqués, y te genera la lista de compras lista para usar, con 15% de margen incluido para no quedarte corto.
Cuándo usar esta calculadora
- Organizás una fiesta y querés saber exactamente cuánto alcohol comprar.
- Vas a hacer una jarra grande de Cosmopolitan y necesitás las proporciones escaladas.
- Sos bartender amateur y necesitás cantidades exactas para N invitados.
- Querés comprar solo lo necesario sin que sobre alcohol.
- Hacés un evento corporativo y planificás la barra de tragos.
Ejemplo: 10 personas, 2 tragos cada una
- Total de tragos: 10 personas × 2 tragos = 20 Cosmopolitans.
- Vodka citrus: 40 ml × 20 = 800 ml → comprás 1 botella de 750 ml + margen = ~920 ml con 15% extra (2 botellas de 750 ml te sobra).
- Cointreau: 15 ml × 20 = 300 ml → ~345 ml con margen (media botella de 700 ml).
- Jugo de lima: 15 ml × 20 = 300 ml → ~345 ml (≈ 12 limas frescas a 30 ml/lima).
- Jugo de arándanos: 30 ml × 20 = 600 ml → ~690 ml con margen (1 tetra de 1 L).
- Hielo: 10 personas × 500 g = 5 kg mínimo. Para bar activo: 10 kg.
Cómo funciona
2 min de lecturaReceta clásica del Cosmopolitan (IBA)
La International Bartenders Association (IBA) define las proporciones oficiales del Cosmopolitan. Dale DeGroff popularizó esta versión en el Rainbow Room de Nueva York en los años 90, y se hizo mundialmente conocida por 'Sex and the City'.
Proporciones por trago
| Ingrediente | Cantidad | % del trago |
|---|---|---|
| Vodka citrus | 40 ml | 40% |
| Cointreau (triple seco) | 15 ml | 15% |
| Jugo de lima fresca | 15 ml | 15% |
| Jugo de arándanos | 30 ml | 30% |
| Total | 100 ml | 100% |
Tabla de escala rápida
| Personas | Tragos c/u | Total tragos | Vodka | Cointreau | Lima | Arándanos |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 5 | 2 | 10 | 400 ml | 150 ml | 150 ml | 300 ml |
| 10 | 2 | 20 | 800 ml | 300 ml | 300 ml | 600 ml |
| 20 | 2 | 40 | 1,6 L | 600 ml | 600 ml | 1,2 L |
| 30 | 2 | 60 | 2,4 L | 900 ml | 900 ml | 1,8 L |
| 50 | 2 | 100 | 4 L | 1,5 L | 1,5 L | 3 L |
| 100 | 2 | 200 | 8 L | 3 L | 3 L | 6 L |
Antes de comprar: sumale siempre un 15% de margen a estas cantidades.
Fórmula de escalado
Total tragos = personas × tragos por persona
Ingrediente total = ml por trago × total tragos
Compra recomendada = ingrediente total × 1.15Guía de compra por botella
Preparación en batch (jarra para fiestas)
Para más de 20 tragos, conviene hacer un batch sin hielo:
1. Mezclá vodka + Cointreau + jugo de arándanos en jarra o balde grande.
2. Mantené el jugo de lima aparte (se oxida rápido).
3. Al servir, agregá lima fresca + hielo al momento.
4. Agitá la jarra antes de cada tanda de copas.
Variaciones comunes
Ver también: bebidas por persona en eventos.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la receta oficial del Cosmopolitan según la IBA?
La receta IBA define: 40 ml vodka citrus, 15 ml Cointreau, 15 ml jugo de lima fresca, 30 ml jugo de arándanos. Se shakea con hielo durante 10-15 segundos y se cuela en copa martini fría. Garnish: twist de cáscara de naranja o lima.
¿Cuántos Cosmopolitans planificar por persona?
Para eventos de 3-4 horas: 2 tragos por persona es el estándar. Para barra libre o evento de más de 4 horas: 3-4 tragos. Siempre comprá un 15% extra para cubrir derrames y quien quiera más.
¿Qué vodka usar? ¿Absolut Citron o vodka común?
Absolut Citron es el vodka citrus más tradicional y el que usó Dale DeGroff al popularizar el trago. Como alternativa económica, podés macerar piel de limón en vodka común durante 2 días — el resultado es muy similar a 1/3 del precio. Evitá vodkas de limón baratos (Gancia, Ronmel) que usan esencia artificial y distorsionan el balance del trago.
¿Puedo preparar el Cosmopolitan con anticipación?
Sí, con condiciones: mezclá el vodka, Cointreau y jugo de arándanos hasta 4 horas antes y guardá en heladera. El jugo de lima fresca se agrega al momento de servir (se oxida y pierde acidez en pocas horas). Nunca pre-mezclés con hielo.
¿Cuánto hielo necesito para el bar?
Mínimo 500 g de hielo por persona para shakear y enfriar copas. Para un bar activo con servicio de hielo en los vasos: 1 kg por persona. Comprá hielo en cubos grandes — se derriten más lento que el hielo picado o el casero. Para 20 personas necesitás al menos 10-15 kg.
¿Por qué el Cosmopolitan es rosado y no rojo?
El color rosado viene del jugo de arándanos (cranberry juice). La receta IBA usa muy poco — 30 ml en 100 ml totales — apenas lo suficiente para dar color y acidez sin dominar el sabor. Usar más arándanos lo haría demasiado ácido y oscuro.
¿Cómo hacer Cosmopolitan sin alcohol (virgin cosmo)?
Reemplazá el vodka con agua de coco o limonada suave, y el Cointreau con jarabe de naranja (1:1 azúcar y jugo de naranja). Mantené el jugo de lima y arándanos en las mismas proporciones. El resultado es una bebida cítrica rosada refrescante.
¿Puedo usar jugo de arándanos embotellado o tiene que ser fresco?
El jugo de arándanos (cranberry juice) embotellado sin azúcar funciona perfectamente y es lo que usan la mayoría de los bares. El arándano fresco licuado da un sabor más intenso pero requiere colarlo bien. Evitá el jugo de arándanos azucarado (Ocean Spray estilo cocktail): hace el trago demasiado dulce.
Fuentes y referencias
Metodología y confianza
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Última revisión: 03 de junio de 2026. Los parámetros fiscales, legales y datos se verifican periódicamente con las fuentes citadas.
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