Calculadora Bloody Mary: ingredientes para todos tus invitados🌎
Actualizado junio de 2026La receta clásica IBA de Bloody Mary usa por trago: 45 ml de vodka, 90 ml de jugo de tomate, 15 ml de jugo de limón, 3 ml de salsa worcestershire, 1 ml de tabasco y una pizca de sal y pimienta. Para 10 personas con 2 tragos cada una necesitás 900 ml de vodka y 1,8 litros de jugo de tomate.
El Bloody Mary es el cóctel del brunch por excelencia: espeso, salado, picante y umami. Su receta oficial IBA (International Bartenders Association) fija proporciones exactas que esta calculadora escala automáticamente según la cantidad de invitados. Ingresá personas y tragos por persona, y obtenés la lista de compras completa con un 15% de margen para no quedarte corto. Proporciones IBA por trago (1 trago ≈ 155 ml total): | Ingrediente | Por trago | Por persona (2 tragos) | |---|---|---| | Vodka | 45 ml | 90 ml | | Jugo de tomate | 90 ml | 180 ml | | Jugo de limón | 15 ml | 30 ml | | Salsa worcestershire | 3 ml | 6 ml | | Tabasco | 1 ml | 2 ml | | Sal y pimienta | 1 g | 2 g |
Cuándo usar esta calculadora
- Organizás una fiesta o brunch en casa y necesitás calcular el bar exacto.
- Vas a hacer una jarra grande de Bloody Mary y no sabés las proporciones escaladas.
- Sos bartender casero y necesitás cantidades precisas para N invitados.
- Querés comprar solo lo necesario, sin que sobre.
- Planificás bebidas para un evento corporativo o quinceañero.
Ejemplo: brunch para 10 personas, 2 tragos c/u
- Datos: 10 personas × 2 tragos = 20 Bloody Marys en total.
- Vodka: 45 ml × 20 tragos = 900 ml. Con 15% margen = 1.035 ml → comprá 2 botellas de 750 ml.
- Jugo de tomate: 90 ml × 20 = 1.800 ml. Con 15% margen = 2.070 ml → comprá 3 litros (3 cajas de 1L).
- Jugo de limón: 15 ml × 20 = 300 ml → 5 limones grandes.
- Salsa worcestershire: 3 ml × 20 = 60 ml → 1 botella de 140 ml es suficiente.
- Tabasco: 1 ml × 20 = 20 ml → 1 frasco de 60 ml para el evento.
- Hielo: 10 personas × 600 g = 6 kg de hielo en cubos.
- Resultado: 20 Bloody Marys clásicos IBA con 15% de margen anti-quedarme-corto.
Cómo funciona
2 min de lecturaEl Bloody Mary clásico: receta IBA
El Bloody Mary fue creado en los años 1920-1930 y es uno de los 77 cócteles oficiales de la IBA. Es el cóctel del brunch y del afterparty por excelencia: equilibra vodka con el umami del tomate, la acidez del limón, el picante del tabasco y la profundidad de la worcestershire.
Variantes populares:
Tabla de referencia rápida: cantidades por número de personas
| Personas | Tragos totales | Vodka (ml) | Jugo de tomate (L) | Limones |
|---|---|---|---|---|
| 5 | 10 | 450 ml | 0,9 L | 3 |
| 10 | 20 | 900 ml | 1,8 L | 5 |
| 20 | 40 | 1.800 ml | 3,6 L | 10 |
| 30 | 60 | 2.700 ml | 5,4 L | 15 |
| 50 | 100 | 4.500 ml | 9 L | 25 |
Basado en 2 tragos por persona y proporciones IBA estándar. Multiplicar por 1,15 para margen real.
Cómo preparar en jarra para eventos
Para más de 10 personas conviene hacer batch cocktail en jarra:
1. Mezclar todos los ingredientes excepto el hielo (se diluiría).
2. Refrigerar la mezcla base hasta 24h antes.
3. Al servir: llenar vaso con hielo, agregar 155 ml de la mezcla base.
4. Decorar: palito de apio, rodaja de limón, sal de apio en el borde, pimienta negra fresca.
Guía de compras: botellas y envases
Consejos de bartender
1. Temperatura: guardá el vodka en freezer 1h antes del evento. El jugo de tomate, en heladera.
2. Hielo: calculá 600g por persona mínimo. Para barra activa, 1kg.
3. Nunca usar shaker con el Bloody Mary: el movimiento rompe las fibras del tomate y opaca el cóctel. Siempre revolcarlo en vaso largo.
4. Sal de apio en el borde: mojá el borde del vaso con limón y apoyalo en un plato con sal de apio mezclada con pimienta.
Ver también: bebidas por persona en evento — proporciones Negroni — daiquiri para invitados.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos Bloody Marys tomará cada invitado en promedio?
El promedio en eventos de brunch (3-4 horas) es 2 tragos por persona. Para cenas o fiestas nocturnas con otras bebidas disponibles, 1-2 es suficiente. Si el Bloody Mary es el único cóctel, planificar 3 por persona.
¿Qué jugo de tomate conviene para Bloody Mary en Argentina?
El ideal es Clamato (tomate + almeja), pero es caro en Argentina (~$4.500/L importado). Alternativa excelente: jugo Mocoretá de tomate natural + pizca de sal de apio + chorro de worcestershire = sabor idéntico a ¼ del precio. Evitá tomate triturado La Campagnola: es demasiado denso y necesita dilución.
¿Con cuánta anticipación puedo preparar la mezcla base?
Podés preparar la base (vodka + tomate + worcestershire + tabasco) hasta 24 horas antes y guardarla tapada en heladera. El jugo de limón y el hielo se agregan al momento de servir para evitar oxidación y dilución.
¿Qué vodka elegir para Bloody Mary masivo?
Para batch cocktails (más de 10 personas) no vale la pena usar vodka premium: los sabores del tomate y las especias dominan. Usá un vodka de gama media (Smirnoff, Absolut, Muscovite). El premium guardalo para servir solo o en Martini.
¿Cuánto hielo necesito para el evento?
Calculá 600 g a 1 kg de hielo por persona. Para Bloody Mary específicamente, el hielo en cubo grande es ideal (se derrite más lento que el hielo picado). Truco pro: congelá cubos de jugo de tomate para usarlos como hielo — no diluyen el trago al derretirse.
¿Qué garnish (decoración) va en el Bloody Mary?
El clásico es palito de apio y rodaja de limón. Opciones más elaboradas: aceituna verde, pepinillo encurtido, bastón de queso, tira de panceta, langostino. Para el borde del vaso: sal de apio o sal negra con pimienta.
¿Puedo hacer Bloody Mary sin vodka (versión sin alcohol)?
Sí, se llama Virgin Mary. Usás exactamente las mismas proporciones (90 ml tomate, 15 ml limón, worcestershire, tabasco) pero sin vodka. Queda igual de sabroso y funciona muy bien para eventos mixtos.
¿Qué hago con las sobras de mezcla base?
La mezcla base sin hielo se conserva 24-48h en heladera bien tapada. Si sobra mucho, convertila en sopa fría de tomate agregando pepino picado, ajo y aceite de oliva. El vodka sobrante no tiene vencimiento.
Fuentes y referencias
Metodología y confianza
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Última revisión: 03 de junio de 2026. Los parámetros fiscales, legales y datos se verifican periódicamente con las fuentes citadas.
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