Calculadora de receta AeroPress — ratio café y agua por método🌎
Actualizado junio de 2026Para AeroPress estándar: ratio 1:12 (15 g de café por cada 180 ml de agua), agua a 80 °C, presionar tras 1:30 min. Método invertido: ratio 1:15, 85 °C, 2 min de contacto. James Hoffmann: ratio 1:18, 95 °C, 2 min sin mover, presionar 30 s suave.
La AeroPress (creada por Alan Adler en 2005) combina inmersión y filtración bajo presión moderada. Tiene tres métodos principales — estándar, invertido y James Hoffmann — cada uno con un ratio café/agua, temperatura y timing diferente. Esta calculadora te da los gramos exactos de café y mililitros de agua para la cantidad de taza que quieras.
Cuándo usar esta calculadora
- Primera vez con AeroPress y no sabés cuánto café poner.
- Querés comparar método estándar vs. invertido vs. Hoffmann.
- Preparás varias tazas y necesitás escalar la receta.
- Viajás con AeroPress y querés la receta de memoria.
- Participás en competencias AeroPress y necesitás datos precisos.
Ejemplo: Método Hoffmann para 200 ml
- Método: James Hoffmann (sin inversión).
- Café: 200 ÷ 18 = 11,1 g molido medio-fino.
- Agua: 200 ml a 95 °C.
- Paso 1: Colocar AeroPress derecha sobre taza, agregar café, verter toda el agua de golpe.
- Paso 2: No remover. Dejar 2 minutos en reposo.
- Paso 3: Presionar suave durante 30 segundos hasta escuchar un ligero siseo.
Cómo funciona
2 min de lecturaQué es la AeroPress
Dispositivo cilíndrico con un émbolo que empuja agua caliente a través del café molido y un filtro de papel (o metálico). Combina inmersión (como French Press) con filtración bajo presión (como V60). Portátil, robusta y de limpieza en un minuto.
Tabla de ratios por método
| Método | Ratio | Temperatura | Tiempo total | Molido |
|---|---|---|---|---|
| Estándar Adler | 1:12 | 80 °C | 1:30 | Fino |
| Invertido clásico | 1:15 | 85 °C | 2:00 | Medio-fino |
| James Hoffmann | 1:18 | 95 °C | 2:30 | Medio-fino |
| Campeón mundial | 1:14 | 80–85 °C | 1:30–2:30 | Fino |
Tabla de referencia rápida (método invertido 1:15)
| Taza (ml) | Café (g) | Agua (ml) |
|---|---|---|
| 100 ml | 6,7 g | 100 ml |
| 150 ml | 10,0 g | 150 ml |
| 200 ml | 13,3 g | 200 ml |
| 250 ml | 16,7 g | 250 ml |
| 300 ml | 20,0 g | 300 ml |
Tres métodos en detalle
1. Estándar (receta original Adler)
2. Invertido
3. James Hoffmann (2022)
Guía de molido
Troubleshooting rápido
| Problema | Causa probable | Solución |
|---|---|---|
| Café amargo | Sobreextracción | Bajar temp, moler más grueso |
| Café ácido/agrio | Subextracción | Subir temp, moler más fino |
| Cuesta presionar | Molido muy fino | Moler un punto más grueso |
| Presiona solo | Molido muy grueso | Moler más fino |
| Sabor plano | Café viejo o aguado | Cambiar café, moler más fino |
Ver también: V60 pour over y French Press.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos gramos de café se ponen en una AeroPress?
Depende del método: estándar usa ~15 g por 180 ml (ratio 1:12); invertido clásico usa ~13 g por 200 ml (ratio 1:15); James Hoffmann recomienda 11 g por 200 ml (ratio 1:18). En todos los casos pesá el café con una balanza de cocina para resultados consistentes.
¿Método estándar o invertido: cuál es mejor?
El invertido da más control sobre el tiempo de contacto porque el café queda sumergido sin gotear. El estándar es más rápido y práctico. Si estás empezando, probá estándar primero; si querés más control, pasate al invertido.
¿A qué temperatura va el agua para AeroPress?
Varía por método: estándar 80 °C, invertido 85 °C, Hoffmann 95 °C. La AeroPress tolera un rango amplio. Temperaturas más bajas reducen amargor; más altas extraen más acidez y dulzor.
¿Cuánto tiempo tarda en hacerse el café en AeroPress?
Estándar: 1:30 min totales. Invertido: 2:00 min. Hoffmann: 2:30 min (2 min de reposo + 30 s de presión). La presión en sí siempre dura 20–30 segundos.
¿Cuánta presión se aplica al presionar?
Presión moderada y constante. Deberías poder presionar con una sola mano sin esfuerzo excesivo en 20–30 segundos. Si cuesta mucho, el molido es demasiado fino o hay demasiado café. Demasiado fácil = molido grueso o poco café.
¿Puedo hacer espresso con AeroPress?
No es espresso real (faltan 9 bares de presión), pero sí un concentrado: 14 g de café fino + 50 ml de agua a 90 °C, presionar rápido y fuerte. Es intenso y sirve de base para un 'americano' o lattes, pero sin la crema característica del espresso verdadero.
¿Filtro de papel o metálico en AeroPress?
Papel da una taza más limpia y brillante (filtra aceites). Metálico deja más aceites en la taza, más cuerpo y sedimento leve. Probá los dos: muchos prefieren papel para Hoffmann y metálico para el invertido.
¿Qué molienda exacta uso en AeroPress?
Media-fina, entre espresso y V60. En referencias: Baratza Encore #10–14, Timemore C2 clicks 14–18, 1Zpresso JX 2,1–2,3 vueltas. El pistón debería bajar en 15–25 segundos sin esfuerzo excesivo.
¿Puedo escalar la receta para 2 o más tazas?
La cámara AeroPress tiene capacidad máxima de ~250 ml. Para más volumen, prepará concentrado y diluí con agua caliente (estilo americano), o hacé tandas seguidas. La calculadora escala los gramos automáticamente para el volumen que ingreses.
Fuentes y referencias
Metodología y confianza
Contenido revisado por el equipo editorial de Hacé Cuentas, con apego a nuestra política editorial y metodología de cálculo.
Última revisión: 03 de junio de 2026. Los parámetros fiscales, legales y datos se verifican periódicamente con las fuentes citadas.
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